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Zu Tisch in Sachsen - Weihnachtsessen: Die Tradition der Neunerlei
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Max und sein Großvater wohnen
unmittelbar an der Grenze zu Tschechien
zu ddrzeiten zogen dicke Schwefelwolken
aus Böhmen über das Erzgebirge und
zerstörten die Nadelwälder heute ist das
anders der Nebel wird hier zu Raureif
und setzt sich an und bricht dann alles
ab so haben wir unsere L mit den bchen
Näbel ist nicht so einfach erst Schwefel
der Schwefel hat nachgelassen jetzt ist
nicht mehr so aber andere Chemie
Inhaltsstoffe sind schon bei uns war 3 m
Spitze ungefähr bei lche
abgebochen Großvater Hans Hermann und
sein Enkel wollen einen Tag vor
Heiligabend einen Christbaum
[Musik]
schlagenich auch der Baum wird
traditionell am Vormittag des 24
dezembers aufgestellt und geschmückt
[Musik]
Karin die Mutter von Max kocht eine Hage
bututtensuppe die Früchte haben 6
Stunden auf kleiner Flamme geköchelt die
Suppe ist Bestandteil des neunerlei so
heißt das traditionelle Weihnachtsessen
im erbsgebirge bei dem neuen
verschiedene Speisen auf dem Tisch
stehen jeder hat eine ganz bestimmte
Bedeutung so auch die
hagebuttensuppe also s Kraft geben fürs
ganze Jahr und auch neues Blut schaffen
also kräftigende Wirkung hat es für den
ganzen
Körper Karins Mann Tilo ist Drechsler
erst vor kurzem hat er mit einer eigenen
räuchermännchenproduktion begonnen
langsam baut sich Tilo ein
Vertriebssystem auf also ich liefere an
den Großhandel die tregeno in
Seifen und die nimmt von allen hier aus
der
Umgebung W ab und verteil die an der
Einzelhändler und
dann versuche ich noch selber ein
Einzelhandel durch meine eigene
Werbung aufmerksam zu machen was ich
ma
ma guck den nehmen wir
ich mal
[Musik]
gucken guck
ja hängen jetzt noch run die kommen hoch
geht
schon unten aus ja das sieht ganz gut
aus was los Zehen ich f
schon hier in den Höhenlagen des
Erzgebirges herrscht ein raues Klima der
Herbst wird zeitig vom Winter abgelöst
der meist schneereich und kalt ist und
der Frühling lässt lang auf sich
warten grün ist ja sozusagen die
Hoffnung auf ein eine bessere und wärm
Zeit wieder das Winter ist do der
niedrigste Sonnenstand und so
ofte
sehr trostlos und dann hat man seine
Freude an so ein Grünbaum wenn er
geschmickt ist mit Kerzen im
Lichterglanz erstrahlt
zu Hause bereiten Karin und ihre
Schwiegermutter Dorothea weiter das
neunerlei vor die semmelbröckchen sollen
in Butter gerüstet werden dann kommen
Sie in die hagebuttensuppe und die sem
mussmer bisschen trocken sein darf nicht
frisch
sein die lässt sich leichter schneiden
und wenn die harter ist zieht die Butter
besser rein
dann die grobe Bratwurst ist für den
Linsen einopf der Heiligabend nicht auf
dem Tisch steht bedeutet das in der
neunerlei Tradition dass im kommenden
Jahr das Kleingeld fehlen wird die
Linsen wurden eine Nacht in Wasser
eingeweicht damit sie quellen sie werden
gekocht dann kommen rohe gewürfelte
Kartoffeln
dazu das Mehl wird ohne Fett
gebräunt guck noch mal das nicht zu
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