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Wer hat das beste BURGER Rezept? 🤔🍔 (Gordon Ramsay, Henssler & Mälzer)
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Subtítulos (451 segmentos)
Star Köcher haben tausende Rezepte
zuletzt habe ich drei verschiedene Köche
antreten lassen in der Disziplin
Bolognese heute ist ein weiterer
Klassiker dran Burger eine Sache die ich
persönlich nicht auf die leichte
Schulter nehme ihr da draußen bestimmt
genauso wenig deshalb wird es heute
wirklich wirklich spannend unsere drei
Kandidaten sind Steffen Henssler Tim
Mälzer und Gordon Ramsay auf jeden Fall
drei Hochkaräter mit sehr interessanten
Rezepten ich habe ein bisschen an
Bewertungssystem gefallen weil da habt
ihr zurecht gesagt das war noch nicht
perfekt wir haben die Kategorien von
fünf auf drei reduziert einmal Aufwand
einmal kosten und einmal Geschmack für
Aufwand Kosten gibt's 5 Punkte und
Geschmack das wichtigste kann bis zu 10
Punkte erhalten genug erklärt genug
geredet fangen wir an mit dem ersten
Burger und der kommt von Tim Mälzer was
brauchen wir brauchen grüne Paprika rote
Paprika Gurke zwiebel Knoblauch für eine
Salsa das ist schon eine erste Eigenheit
das ist auf jeden Fall eher so ein
Premium Burger wir machen das dafür
schmeißen wir einfach alles hier in
diesen Mixer aber auch beim Patt später
spannend das ist auf jeden Fall ein
anderer Burger als sie ihn kennt so
einfach mal alles hineingeben dann mixen
wir das Ganze durch man sieht direkt die
Gurke ist da ein ganz ganz wichtiger
Komponenten die Flüssigkeit die hier
freigesetzt wird trägt natürlich gut
dazu bei dass das Ganze gemixt wird und
das Rezept ist von vor fünf Jahren auf
youtube ist glaube ich aber noch älter
er war auf jeden Fall Tim mälzern Burger
pioniert man muss schon sagen und das
muss man dem Rezept auch gedanklich
zugute halten dass es sich auf jeden
Fall viel getan hat in der Burger
Landschaft ich meine wer kannte vor zehn
Jahren z.B Smash Burger wir schütten das
einmal in Sieb und lassen unsere Zeit
ein bisschen abtropfen ist jetzt muss ja
aber auch sagen keine Augenweide ne die
Salsa ein bisschen Salz dazu
Feuchtigkeit rausstreichen wir lassen
das mal ein bisschen von selbst
abtropfen und kümmern uns um das Patty
Juicy Lucy ist ein wunderschöner Begriff
dafür dass man quasi zwei Patties hat
die aber zu einem hinzugefügt werden und
Käse umschließen der soll dann richtig
schön rausschmelzen ich habe hier 200
Gramm Rinder gehabt ist drei Scheiben
ich nehme jetzt einfach mal so die
Hälfte von meinem Hackfleisch packe die
auf die Unterseite weil ich knete
erstmal schön durch dass wir so eine
schöne Masse haben und dann forme ich
die untere Seite von unserem Juicy Lucy
Patty drücken das ganze jetzt schön
flach aus gleichmäßig flach ohne Löcher
weil der Käse soll idealerweise dann
auch drin bleiben später das ganze mache
ich auf dem anderen Blatt Backpapier
noch mal jetzt nehme ich mir hier zwei
scheibenbruar machen alles eins zu eins
wie Tim Mälzers gemacht hat wollen die
beste Vergleichbarkeit schaffen und
müssen natürlich auch am Originalrezept
bleiben ab und legt das hier ein
bisschen versetzt hinein jetzt kommt das
zweite Patty oben drauf dann kann ich
schon mal anfangen das hier so ein
bisschen zusammen zu drücken ist auf
jeden Fall ein ordentlicher apparello
geworden Hackfleisch zieht sich ja auch
immer gerne zusammen wenn man es an
dreht so sieht unser Patty aus alles
weitere auch der Frischkäse kommt später
einfach so aufs Band auch schon sehr
interessant möchte ich sagen wir machen
einmal den Herd an unser Plan ist schön
heißt ich gebe ein wenig Öl oben drauf
und dann folgt auch schon direkt unser
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