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B1 Intermediate German 15:14 Educational

Kartoffelsterz und Hollerkoch: Das Notzeiten-Kochbuch | Spessart + Karwendel | BR | Enghofer

Bayerischer Rundfunk · 471,147 views · Added 4 months ago

Learning Stats

B1

CEFR Level

5/10

Difficulty

Subtitles (271 segments)

00:00

[Musik]

00:05

Freilichtmuseum finsterraau im

00:07

Bayerischen Wald die bayerwaldbäuerinnen

00:10

Maria Schober und Maria gei Kochen heute

00:13

zum ersten mal fürs

00:15

Fernsehen jetzt wird kritisch gleich

00:19

zeigen sie wie man in schweren Zeiten

00:21

aus wenigen Zutaten gutes Essen gemacht

00:23

hat so wie sie es selber noch als Kinder

00:26

erlebt haben noch

00:28

genau müssen uns jetzt vorbereiten ich

00:31

ma Holo und brotsuppen da ist Brot

00:36

dafür ja und

00:44

du Gerichte aus einer Zeit in der

00:47

Lebensmittel kostbarer waren als Gold

00:50

rert berndel hat die alten Rezepte der

00:52

Bäuerinnen für sein ungewöhnliches

00:54

Kochbuch kartoffelsterz und hollerkoch

00:57

gesammelt der Heimatpfleger aus Kirchen

01:00

war auf Höfen in Altenheimen und

01:02

Archiven um herauszufinden wie man die

01:04

Kriegszeiten im barrischen Wald überlebt

01:07

hat rein

01:10

essenstechnisch das ist ein Amtsblatt

01:13

vom königlichen Bezirksamt Wolfstein von

01:16

195 und da wird z.B ein Verbot für

01:20

Kuchenbacken ausgesprochen stellen Sie

01:23

vor Hausfrau soll jetzt plötzlich nicht

01:27

meh Kuchen backen dürfen Verbot des

01:31

kuchenbackens Verbot des Verkaufs von

01:33

gefärbten Eiern und des

01:37

eierpckens kindliches Spiel ist verboten

01:40

worden weil man damit mit Lebensmitteln

01:43

halt so umgangen ist dass man s

01:45

eigentlich nicht leisten h so einen

01:48

dicken Akt gibt's da in der kleinen

01:51

Gemeinde Kreuzberg bei Freiung steht

01:54

drum eierakt und da wird haar genau

01:58

festgelegt

02:00

wer wie viele Eier verbrauchen darf das

02:04

geht eigentlich dann los in beiden

02:07

Weltkriegen versuchte man der Not mit

02:09

Bürokratie Herr zu

02:13

werden das haben die Menschen dann

02:15

gehabt das ist eine

02:17

reichseierkarte das haben die gerrickt

02:20

und haben dann für ein Ei mit der SCH

02:24

das runterschnipseln müssen also ein

02:27

ungeheurer Aufwand das ist jetzt nur

02:31

Eier die improvisierten Rezepte die

02:34

Maria Geis und Maria Schober bewahrt

02:36

haben zeugen vom Einfallsreichtum ihrer

02:39

Mütter und Großmütter kriegspuss einfach

02:43

und gut kriegskuchen Nummer 2

02:46

Kartoffelkuchen du hast kriegsbrot

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