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B1 Intermédiaire Anglais 5:10 Educational

Slow Cooking Beef Short Ribs | Gordon Ramsay

Gordon Ramsay · 16,383,704 vues · Ajouté il y a 3 semaines

Statistiques d apprentissage

B1

Niveau CECRL

5/10

Difficulté

Sous-titres (99 segments)

00:00

these are beef short ribs and there's

00:02

basically five to six bones across there

00:05

and as the short rib cooks it sticks

00:08

that bone the bone implants flavor and

00:11

the meat just sort of melts cook slowly

00:13

gives it that nice level intensity slice

00:16

alongside the bone stray down you can

00:19

see that marbling that sort of

00:20

disappears and disintegrates I'm cooking

00:23

them in a roasting tray get it on the

00:24

heat until nice and hot seasoned beef

00:27

short ribs beautifully olive oil in both

00:33

on the top we'll start coloring that in

00:36

[Music]

00:38

really important to give the beef short

00:41

rib a really nice sear if you didn't

00:44

brown the meat off it goes in the oven

00:47

and it looks like boiled meat so you

00:50

really want that not only stark rich

00:52

coloring just cut the garlic 1/2 slide

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