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La Autentica Tortilla de Patatas Española
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Familia, lo de hoy sí que es impactante.
La tortilla de patata española
tradicional que todos, en principio se
supone que todos o todas sabemos hacer,
pero explicado como Dios manda por un
profesional de verdad que nos va a
contar cómo se hace algo tan sencillo,
pero como nos podemos imaginar, tío, un
truquito, porque eso te lo enseñó tu
mami o en la escuela. En la escuela. La
escuela es uno de los primeros platos
que que aprendemos los cocineros
profesionales. ¿Tu mami lo ha aprendido
de ti o tú o yo creo que hemos aprendido
uno del otro,
cosas suyas, cosas mías y se van
intercambiando los conocimientos como
pasa en todas las familias y en todas
las casas, imagino. Bueno, sencillísima
tortilla de patata, pero atención que
tiene sus truquitos y su proceso.
Cuéntanos. Muy sencillo y una de las
cosas básicas de una buena tortilla
española es el producto. Tenemos que
utilizar buena patata, buen huevo, buena
cebolla y sobre todo muy buen aceite de
oliva y una sartén que no se pegue. Y
una sartén que no se pegue porque si no
ya es el fracaso total. Puedes hacer una
obra de arte como se te pegue en la
sartén. Entonces, bueno, la cantidad que
la vamos a cuajar, vamos a hacer un
tamaño de tortilla de sartén mediana que
nos valdría pues para dos, tres
personas.
cuatro si come un poquito. Y bueno, los
ingredientes o las cantidades que
necesitamos son los siguientes. Eh, tres
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