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Butter Chicken Recipe in Delhi Style | ढाबा स्टाइल बटर चिकन | Cooksmart | Sanjeev Kapoor Khazana
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[संगीत]
टमाटर एकदम बढ़िया लाल टमाटर जो है उसी से
मजा आता है बटर चिकन बनाने का बटर चिकन हो
बटर पनीर हो ग्रेवी तो सेम ही होती है तो
इसकी ग्रेवी में जो फ्रेशनेस ऑफ टोमेटो है
उसकी भी काफी बड़ी भूमिका है और उसके
साथ-साथ
इसका जो रंग है वो भी एकदम बढ़िया लाल
होना चाहिए क्या बात
है अब बटर चिकन के साथ
में दिल्ली का जो रिश्ता है वह बहुत ही
बढ़िया हां वहां के जो रेस्टोरेंट है अब
पंडारा रोड में लोग रात भर जाके खाना खाते
रहते हैं कुछ रेस्टोरेंट्स है हां वैसे
पुराने ढाबे भी हैं क्रॉट प्लेस के अंदर
जाए वहां पे जो ढाबे हैं तो ट्रू ब्लू
डेली स्टाइल बटर चिकन के लिए हां चिकन
नहीं भी डालना तो पनीर के साथ में भी मैं
बना सकता हूं तो ये जो टमाटर है इसको पहले
जरा बढ़िया फ्रेश टोमेटो यह लेकर दो तरीके
से हो सकता है एक तो इसको पहले पीस लिया
जाए या फिर पका के पीसा
[संगीत]
जाए टमाटर जी जो है एकदम बढ़िया इसको पका
लेता हूं मैं मुझे उम्मीद है पकते पकते जो
टमाटर हैं इनका रंग बढ़िया होगा चलो जी यह
हो गया दालचीनी इसके
अंदर तो लौंग इसके अंदर
कार्डमैना इसके अंदर
चाहिए
नमक कश्मीरी लाल
मिर्च इसको जरा हम घुमाए दिए हैं अब हमें
यह बिल्कुल नहीं मालूम कि किधर इलायची है
और किधर दालचीनी बहुत बे इंसाफी
है चलो जी यह गैस अवन तंदूर मेरे पास है
इसे जरा प्रिपेयर करना है यहां पर पानी
डाल होता है ताकि जो भी पके वह नाइस एंड
मॉस्ट
रहे चलो
जी
चिकन विद
बोन और इसको थोड़े से इसमें इंस लगाने हैं
इस तरह से ताकि
यह मसाला इसके अंदर पूरी तरह से जाए
[संगीत]
नींबू नींबू का
रस
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Sanjeev Kapoor Khazana
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