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B1 Intermedio Japonés 10:02 Educational

スフレパンケーキの作り方 | えもじょわキュイジーヌ

Emojoie · 7,971,578 vistas · Añadido hace 4 días

Estadísticas de aprendizaje

B1

Nivel MCER

5/10

Dificultad

Subtítulos (64 segmentos)

00:20

サリュ👋えもじょわです

00:23

今回はふっわふわのスフレパンケーキの作り方です。

00:27

キッチンスケールが無くても作れるように大さじ小さじでも表記します。

00:32

大さじはこんな風にすり切って量ってください。

00:40

小麦粉は薄力粉でも中力粉でもOKです。

00:44

小麦粉大さじ3杯をはかると人によっては3gほど前後しますが、それでもこのレシピでは問題ない範囲です。

00:51

メレンゲだけで膨らませると冷めた時に萎んでしまうのでベーキングパウダーも加えます。

00:57

メレンゲは空気が熱で膨張して膨らむので、冷めれば元に戻ります。

01:02

ベーキングパウダーは熱で二酸化炭素に変わります。なのでメレンゲだけよりも萎みにくいです。

01:17

スフレパンケーキなので卵白と卵黄を分けて、卵白でメレンゲを作ります。

01:40

電動ホイッパーでメレンゲを作る場合はパワーがあるので砂糖は好きなタイミングで加えて問題ありません。

01:51

手動の時はこのくらい泡立ったら砂糖を入れ始めます。

01:56

砂糖はメレンゲの泡を細かくしてくれますが、泡立ちを遅くします。

Subtítulos completos disponibles en el reproductor

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