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蒸鸡蛋糕，蓬松绵密又不塌陷的小秘诀 | 无泡打粉苏打粉 | 分蛋法 [小雁/我的爱心食谱]
सीखने के आँकड़े
CEFR लेवल
कठिनाई
सबटाइटल्स (110 खंड)
大家好我是小雁
你是否一直遇到蒸蛋糕塌陷
或变成蛋饼的困扰呢？
今天跟大家分享我经历无数次失败后
得到的一个蒸蛋糕小技巧
不用泡打粉或小苏打
就能蒸出几乎完美的蒸鸡蛋糕
首先，准备一个比较高的锅子
放入蒸架，加入足够的水
先预热锅子
那么在我们做好面糊后
水也刚好烧开了
我使用的是6寸的玻璃碗
在碗里抹上一层薄薄的黄油
用黄油抹模具可以省下烘培纸
也能增添香味哦
倒入开水
将25克的黄油隔水搅拌融化
也可以用玉米油或食用油替代
搅拌融化后就加入35克牛奶
稍微搅拌均匀就可以了
接下来准备一个比较大的碗
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