filet
A boneless cut of meat or fish.
A filet is a high-quality, boneless piece of meat or fish prized for its tenderness.
Word in 30 Seconds
- A premium, boneless cut of meat or fish.
- Often refers to the most tender part of the animal.
- Also used to describe a thin stream of liquid.
Summary
A filet is a high-quality, boneless piece of meat or fish prized for its tenderness.
- A premium, boneless cut of meat or fish.
- Often refers to the most tender part of the animal.
- Also used to describe a thin stream of liquid.
Think of tenderness when ordering
Whenever you see 'filet' on a French menu, expect a very tender, high-quality piece of meat. It is a safe and delicious choice for fine dining.
Do not confuse with net
The word 'filet' also means 'net' in French (like a tennis net). Context is key to understanding if it is food or equipment.
The prestige of Filet Mignon
In French culture, 'filet mignon' is considered a luxury cut. It is often served during celebrations or Sunday family dinners.
Examples
4 of 4Je voudrais un filet de saumon grillé, s'il vous plaît.
I would like a grilled salmon fillet, please.
Le chef a préparé un filet de bœuf en croûte.
The chef prepared a beef fillet in pastry.
Tu m'achètes des filets de poulet pour ce soir ?
Can you buy me some chicken breasts for tonight?
L'analyse nutritionnelle porte sur le filet de poisson maigre.
The nutritional analysis focuses on the lean fish fillet.
Word Family
Memory Tip
Think of a 'filet' as a 'fine' cut of meat. It is 'fine' (tender) and free of bones.
Vue d'ensemble
Le mot 'filet' possède plusieurs sens en français, mais dans le contexte alimentaire, il désigne une découpe noble. Il provient de l'idée d'une bande de chair prélevée le long de l'épine dorsale d'un animal ou d'un poisson, garantissant une absence totale d'os ou d'arêtes.
Modèles d'utilisation
On utilise 'filet' principalement avec des verbes de préparation culinaire. On peut 'préparer un filet', 'poêler un filet' ou 'commander un filet'. Il est souvent suivi d'un adjectif précisant l'origine, comme 'filet de bœuf' ou 'filet de sole'. Dans un sens plus large, le mot peut aussi désigner un filet de sécurité ou un filet de sport (comme au tennis), mais ici nous nous concentrons sur la gastronomie.
Contextes courants
Au restaurant, le 'filet mignon' est un classique des menus français, réputé pour sa tendreté exceptionnelle. Dans les supermarchés, on achète souvent des 'filets de poulet' pour leur praticité. Le terme est également utilisé dans des expressions comme 'un filet d'huile', désignant une petite quantité versée en un mince courant.
Comparaison de mots similaires
Il ne faut pas confondre 'filet' avec 'tranche' (qui est une coupe transversale, souvent avec des os) ou 'pavé' (qui est une découpe plus épaisse et carrée, surtout pour le poisson). Alors que la 'tranche' peut être nerveuse, le 'filet' est par définition la partie la plus tendre et la plus prisée.
Usage Notes
The word 'filet' is used in both formal and informal registers. In a culinary context, it is a neutral term that implies quality. Be aware that it is a masculine noun.
Common Mistakes
Beginners sometimes use 'filet' for any piece of meat, but it specifically refers to a premium, boneless cut. Also, avoid confusing it with the English word 'fillet' which is spelled similarly but pronounced differently.
Memory Tip
Think of a 'filet' as a 'fine' cut of meat. It is 'fine' (tender) and free of bones.
Word Origin
Derived from the Old French 'fil', meaning thread, referring to the long, thin shape of the muscle. It evolved to describe the specific strip of meat along the spine.
Cultural Context
In French gastronomy, the 'filet' is the gold standard for meat. It represents the most refined way to eat protein, emphasizing texture and purity of flavor.
Examples
Je voudrais un filet de saumon grillé, s'il vous plaît.
everydayI would like a grilled salmon fillet, please.
Le chef a préparé un filet de bœuf en croûte.
formalThe chef prepared a beef fillet in pastry.
Tu m'achètes des filets de poulet pour ce soir ?
informalCan you buy me some chicken breasts for tonight?
L'analyse nutritionnelle porte sur le filet de poisson maigre.
academicThe nutritional analysis focuses on the lean fish fillet.
Word Family
Common Collocations
Common Phrases
Filet mignon
Tenderloin
Un filet d'eau
A trickle of water
Prendre en filet
To catch in a net
Often Confused With
A 'tranche' is a slice of meat, often cut against the grain and potentially containing bone. 'Filet' is specifically a boneless, premium cut.
A 'pavé' is a thick, block-like cut of fish or meat. While similar in quality, it is shaped differently than the elongated 'filet'.
Grammar Patterns
Think of tenderness when ordering
Whenever you see 'filet' on a French menu, expect a very tender, high-quality piece of meat. It is a safe and delicious choice for fine dining.
Do not confuse with net
The word 'filet' also means 'net' in French (like a tennis net). Context is key to understanding if it is food or equipment.
The prestige of Filet Mignon
In French culture, 'filet mignon' is considered a luxury cut. It is often served during celebrations or Sunday family dinners.
Test Yourself
Complétez la phrase avec le mot approprié.
Pour le dîner, j'ai acheté un beau ___ de cabillaud frais.
Le terme culinaire pour une pièce de poisson sans arêtes est 'filet'.
Choisissez la définition correcte.
Qu'est-ce qu'un filet mignon ?
Le filet mignon est la partie la plus tendre du porc ou du bœuf.
Remettez les mots dans l'ordre.
un / le / filet / prépare / chef / de / bœuf
La structure sujet-verbe-objet est respectée ici.
Score: /3
Frequently Asked Questions
4 questionsLe filet est une découpe allongée et très tendre, tandis que le pavé est une pièce plus épaisse et souvent carrée. Le pavé est généralement utilisé pour les poissons comme le saumon.
Non, le terme 'filet' est réservé aux protéines animales. On utilisera plutôt 'julienne' ou 'bâtonnets' pour des légumes coupés finement.
C'est une expression culinaire signifiant verser une petite quantité d'huile en un mince courant continu. Cela est souvent utilisé pour assaisonner une salade.
Non, par définition, un filet est une pièce de viande ou de poisson désossée et sans arêtes.
Related Grammar Rules
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à base de
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abondamment
B2Abundantly; in large quantities.
abricot
A2A juicy, soft fruit resembling a small peach.
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A2To prepare or adapt food to one's taste.
accompagnement
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acide
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acidement
A2With an acidic or sour taste; in a sharp manner.
acidité
A2The quality of being sour or acidic.
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A2Tangy, slightly sour, having a pleasantly sharp taste.
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A2Hungry; feeling a need to eat.
