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J'emmène 2 boulangers français 🇫🇷 juger le pain au Japon
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bonjour à toutes et à tous et bienvenue
sur cette vidéo aujourd'hui je ne suis
pas dans mon décor habituel vous le
voyez très bien je suis à la Guerche de
Bretagne pour aller chercher deux
boulangers c'est pas n'importe lesquel
voilà c'est un duo de perèfil boulangers
qui font ça depuis oh là là des années
et des années et je vais les prendre ici
depuis la Bretagne jusqu'au Japon pour
qu'il viennent juger le pain
japonais bon là c'est la partie bien
jolie vous avez vu les pins ça donne
faim oui j'ai très faim actuellement et
nous ce qui nous intéresse c'est d'aller
les voir et ça se passe dans les
fourneaux
[Musique]
Louisan bonjour messieurs merci beaucoup
de me laisser rentrer jusqu'ici ça fait
très plaisiri ça fait plaisir voilà
comme je vous l'ai dit voilà un duo de
père fils boulanger à ma droite Quentin
voilà et à ma gauche C donc là on est
sur cissant et pas au chocolat voilà
donc détaillage croissant en forme de
triangle donc là on fait la petite
découpe au milieu ouais pour pouvoir les
écarter ok comme ça et après on les
roule
ah c'est tout
[Musique]
mignon donc là c'est parti on met la la
Viennoise au four donc les croissants et
les PANSS
chocolat et là Quentin ben il va
préparer pour faire des
baguettes bonjour je m'appelle Quentin
j'ai 23 ans et puis je suis boulanger
depuis l'âge de 14 ans donc on vient
dégazer la pâte on vient faire un
premier pli pour enlever un petit peu
justement d'alvéolle pour une tradition
on va pas trop la dégazer donc on va à
peine appuyer et on va essayer de très
peu la façonner parce que la tradition
justement c'est ce qu'on veut c'est
qu'il a un maximum de Bul à l'intérieur
et du coup je suis boulanger avec mon
papa donc qui est artisan boulanger
depuis l'âge de sa 20 ans ah non 13
ansss donc là on a fait les croissants
on a incorporé le beurre dans les
croissants on a on a allongé la pâte et
là on fait un premier tour hop un tour
simple
hop on met au frigo dans 15 minutes on
la reprend pour faire un tour de bout
alors je m'appelle Sirine je suis
artisan enfin j'étais artisan boulanger
travaille aussi bah avec Quentin voilà
mon fils on a travaillé ensemble pendant
plus de 7 ans et un passionné de la
boulangerie pâtisserie donc là on va les
tourner on va remettre 10
minutes ah le vrai truc que j' le flan
voilà le FL ouais on a été élu à notre
enfin qu'on était à notre compte
meilleur flan de nente meilleur éclor
chocolat de nente et meilleur macaron oh
macaron aussi ah oui hop donc là la
machine ça s'appelle un laminoir et il
sert à descendre la pâte ça évite ça
remplace le rouleau à
l'ancienne la faiblesse des Japonais
pour moi c'est pas le goût parce que je
pense qu'ils ont des goûts qui sont
complètement complètement différents des
nôtres par contre la faiblesse moi c'est
la qualité sur la qualité des produits
voilà la régularité et non non ça reste
des très TR très bon concurrents ils
sont
redoutables les beau croissants le
feuilletage voilà bien réussi on voit
bien les les plusieurs couches pâtes
plus
beurre as vu toute votre préparation
c'était absolument incroyable là j'ai
juste trop hâte de
déguster c'est trop bien parce que ça ça
va me permettre de me faire une idée de
à quel point ils vont exploser les pains
au Japon là tu sens vraiment le le
beurre c'est c'est autre chose c'est
autre chose Vy vas-y vas-y
une are cue ça va faire mal au Japon là
merci beaucoup de avoir montré tout ça
il est temps maintenant de prendre
l'avion
[Musique]
allezz on va quand même passer de ce
qu'ils nous ont montré à ce genre de
chos voilà le melon de panne au melon en
attendant que les boulangers arrivent
une petite anecdote c'est que il y a
quelques années pour retirer de l'argent
au Japon c'était une galère de fou
furieux les ATM classiques ne
fonctionnaient pas avec les cartes
françaises du coup tu galérais à Shibuya
pour trouver quelque chose et même
encore aujourd'hui je reçois pas mal de
messages voilà et c'est une source
d'inquiétude assez forte tu dois
prévenir ta banque même si tu la
préviens parfois elle peut te bloquer ta
carte ce qui est arrivé voilà récemment
une personne que je connais et même s'il
la bloque pas tu vas manger un nombre de
commissions pas possible c'est pour ça
qu'aujourd'hui je ne vous parle pas de
cette baguette mais de cette carte c'est
vraiment la carte qu'il vous faut
lorsque vous venez au Japon et vraiment
contractuellement je ne suis pas obligé
de vous dire ça mais vraiment révolute
au Japon ça tue quoi il y a rien à dire
tau de change ultra avantageux aucune
commission et surtout tu n'as pas besoin
de convertir ton argent en Yienne sur
ton compte et pour le coup elle elle
passe partout ce qui n'est pas le cas de
d'utre car elle passe partout celle-là
vraiment il y a pas de briefing là je
vous parle avec mes mots la carte
révolute vraiment ça me sauve la vie au
Japon et même en France tu a des
fonctionnalités comme le cashback voilà
vous connaissez je sais où la
fonctionnalité coffre et forcément
envoyer de l'argent entre compte rvolut
ça se fait ultra facilement là je vais
le faire forcément pour les boulangers
parce que c'est quand même ma vidéo je
le envoie un peu d'argent et oui réolut
a été super cool ils ont donné des
comptes aux deux boulangers avec mon
lien en description vous pouvez créer
votre compte gratuitement seul 5 minutes
et revolut vous rembourse vos 20
premiers €os dépensés et en plus vous
serez inscrit à un tirage au sort pour
gagner 1000 € dès votre premier paiement
je l' déjà fait je le refais et je peux
vous dire que vous avez vraiment toutes
vos chances de gagner dans ce genre de
concours bon il est temps pour moi
d'aller au supermarché parce que bon
cette baillette est un peu fatiguée mais
vraiment quand vous venez au Japon
pensez révolute et en France et partout
dans le monde ça marche très bien aussi
mesdames et messieurs me voilà devant un
supermarché japonais et ils sont arrivés
vous pouvez venir voilà les deux
boulangers nous voilà merci beaucoup
d'être venu avec plaisir vous êtes là
pour découvrir du coup le pain du super
marché on Hâ et ne soyez pas surpris par
plastique ok
ok déjà TR que ça sent super beau et VO
le rayon c'est juste cet endroit là la
grosse gamme mais attention déjà on peut
on peut noter la la vioserie briochée
c'est là ça c'est la mini baguette pour
nous en France c'est pas une
baguette ça alors ça c'est pas
des c'est du bacon en fait bacon ouais
des baguettes à
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