Tailgate Tandoori Chicken | Spicy Sheet Pan Chicken | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with tailgate tandoori chicken.

नमस्ते, मैं शेफ जॉन हूँ foodwishes.com से, टेलगेट टैंडूरी चिकन के साथ।

That's right, this Indianspiced party friendly sheep pan chicken recipe is going to be a huge hit, whether it's enjoyed in an actual football stadium parking lot or where I do most of my tailgating on the couch. And to get started, we'll begin our marinade by adding about a teaspoon or so of minced ginger to a mixing bowl along with some lemon juice and some tomato paste.

यह सही है, यह भारतीय मसालेदार, पार्टी-अनुकूल शीश पैन चिकन रेसिपी एक बड़ी हिट होने वाली है, चाहे वह किसी असली फुटबॉल स्टेडियम के पार्किंग लॉट में खाई जाए या जहाँ मैं अपना अधिकांश टेलगेटिंग करता हूँ, सोफे पर। और शुरू करने के लिए, हम अपने मैरिनेड से शुरुआत करेंगे, एक मिक्सिंग बाउल में लगभग एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालेंगे, साथ में थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा टमाटर का पेस्ट।

And what we're going to do is give that a quick mix. And then let it sit for about

और हम इसे जल्दी से मिलाएंगे। और फिर इसे लगभग

5 or 10 minutes while we grab all the rest of the ingredients. And during that time, the acidity is going to neutralize some of the enzymes in the ginger, which depending on the amount can cause kind of a weird texture in the chicken. And by the way, you can also do the same thing by heating the ginger, but that can affect the taste. So, I do prefer this method.

5 या 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे जब तक हम बाकी सभी सामग्री ले लें। और उस दौरान, अम्लता अदरक में कुछ एंजाइमों को निष्क्रिय कर देगी, जो मात्रा के आधार पर चिकन में एक अजीब बनावट पैदा कर सकते हैं। और वैसे, आप अदरक को गर्म करके भी ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। इसलिए, मैं इस विधि को पसंद करता हूँ।

But anyway, once that's done its thing for about 10 minutes, we will continue on with a whole bunch of

लेकिन वैसे भी, जब यह लगभग 10 मिनट तक अपना काम कर ले, तो हम बहुत सारी

finely minced or crushed garlic, followed by some smoked paprika, and yes, regular paprika will work. We will also do some ground cumin, some ground coriander, some cayenne, some garam masala, some turmeric, some freshly ground black pepper, a generous amount of salt, of course, as well as a little touch of sugar. We will also want a small splash of vegetable oil. And then last but not least, the key ingredient in any tandoori marinade, which would be some plain full fat Greekstyle yogurt.

बारीक कटी हुई या कुचली हुई लहसुन, उसके बाद थोड़ा स्मोक्ड पपरिका, और हाँ, नियमित पपरिका भी काम करेगा। हम जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, थोड़ा ताज़ा पिसा हुआ काला मिर्च, ढेर सारा नमक, ज़ाहिर है, और थोड़ी सी चीनी भी डालेंगे। हम थोड़ा सा वनस्पति तेल भी चाहेंगे। और फिर आखिरी लेकिन सबसे महत्वपूर्ण, किसी भी टैंडूरी मैरिनेड में मुख्य सामग्री, जो कि सादा फुल फैट ग्रीक-स्टाइल दही होगा।