Tailgate Tandoori Chicken | Spicy Sheet Pan Chicken | Food Wishes

[Music]

[음악]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with tailgate tandoori chicken.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 테일게이트 탄두리 치킨을 소개합니다.

That's right, this Indianspiced party friendly sheep pan chicken recipe is going to be a huge hit, whether it's enjoyed in an actual football stadium parking lot or where I do most of my tailgating on the couch. And to get started, we'll begin our marinade by adding about a teaspoon or so of minced ginger to a mixing bowl along with some lemon juice and some tomato paste.

맞아요, 이 인도 향신료를 넣은 파티 친화적인 팬 치킨 레시피는 실제 축구 경기장 주차장에서든, 제가 대부분의 테일게이팅을 하는 소파에서든 큰 인기를 얻을 거예요. 시작하기 위해, 믹싱 볼에 다진 생강 약 1 티스푼과 레몬즙, 토마토 페이스트를 넣고 마리네이드를 시작할 거예요.

And what we're going to do is give that a quick mix. And then let it sit for about

그리고 이걸 빠르게 섞어줄 거예요. 그리고 약 5~10분 동안 그대로 둘 거예요.

5 or 10 minutes while we grab all the rest of the ingredients. And during that time, the acidity is going to neutralize some of the enzymes in the ginger, which depending on the amount can cause kind of a weird texture in the chicken. And by the way, you can also do the same thing by heating the ginger, but that can affect the taste. So, I do prefer this method.

그동안 나머지 재료들을 다 가져올게요. 그 시간 동안 산성은 생강의 일부 효소를 중화시킬 건데, 양에 따라 닭고기에 약간 이상한 식감을 유발할 수 있어요. 그리고 참고로 생강을 가열해서도 같은 일을 할 수 있지만, 맛에 영향을 줄 수 있어요. 그래서 저는 이 방법을 선호해요.

But anyway, once that's done its thing for about 10 minutes, we will continue on with a whole bunch of

하지만 아무튼, 10분 정도 지나면, 우리는 많은 양의

finely minced or crushed garlic, followed by some smoked paprika, and yes, regular paprika will work. We will also do some ground cumin, some ground coriander, some cayenne, some garam masala, some turmeric, some freshly ground black pepper, a generous amount of salt, of course, as well as a little touch of sugar. We will also want a small splash of vegetable oil. And then last but not least, the key ingredient in any tandoori marinade, which would be some plain full fat Greekstyle yogurt.

잘게 다지거나 으깬 마늘, 훈제 파프리카, 그리고 네, 일반 파프리카도 괜찮아요. 또한 큐민 가루, 고수 가루, 카옌, 가람 마살라, 강황, 신선하게 간 후추, 물론 소금도 넉넉히, 그리고 설탕도 약간 넣을 거예요. 식용유도 약간 넣을 거예요. 그리고 마지막으로, 어떤 탄두리 마리네이드의 핵심 재료인 플레인 풀 지방 그리스식 요거트를 넣을 거예요.