Viral Candied Salmon Dip | Super Bowl Dip | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with candied salmon dip. That's right, this incredible new party dip was inspired by the recent candied salmon craze. And whether you're rooting for that city in the great Northwest, known for its incredible salmon or not, this would be perfect for your game day spread. And to get started, let's meet the star of the show, which would be 8 ounces of hot smoked salmon.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 오늘 소개해드릴 요리는 캐러멜 연어 딥입니다. 네, 맞아요, 이 놀라운 새로운 파티 딥은 최근 캐러멜 연어 열풍에서 영감을 받았어요. 그리고 여러분이 그 놀라운 연어로 유명한 북서부의 도시를 응원하든 안 하든, 이건 여러분의 게임 데이 스낵으로 완벽할 거예요. 시작하기 위해, 오늘의 주인공인 8온스의 훈제 연어를 만나보죠.

No, not cold smoked. That is the stuff we put on

아니요, 차갑게 훈제한 것이 아니에요. 그건 베이글에 발라 먹는 거고, 여기서는 잘 안 쓰여요. 보시다시피, 이 연어는 후추로 코팅되어 있는데, 흔한 일이지만, 거의 모든 핫 스모크 연어는 사용할 수 있어요. 그리고 이걸 부숴서 껍질을 벗겨낼 거예요. 그리고 이걸 그릇에 으깰 거예요.

bagels and that's not really going to work here. And as you can see, this one's coated with some black pepper, which is very common, but pretty much any hot smoked salmon will work. And what we're going to want to do is break this up and peel it off the skin. And we'll simply crumble that into a bowl.

지금은 꽤 큰 조각으로 부숴도 돼요. 왜냐하면 나머지 재료와 섞을 때 다 부서질 거니까요. 그리고 이건 뼈가 없어야 하는데, 가끔 하나나 두 개를 놓치기도 해요. 그러니 주의해서 작업하세요. 그리고 경고인데, 이 단계에서 가장 어려운 부분은 작업하는 동안 연어 절반을 먹어치우지 않는 거예요. 그러니 여분의 것을 사두는 게 좋을 수도 있지만, 제발 조심하세요. 그리고 이게 끝나면, 핫 스모크 연어를 모방 캐러멜 연어로 만들어 줄 시럽을 만들러 갈 거예요. 그리고 그건 갈색 설탕으로 시작해서 메이플 시럽을 조금 넣을 거예요.

And we can do that in pretty big pieces at this point since this is all going to get broken up when we mix in the rest of the ingredients. And this is supposed to be boneless. But sometimes they miss one or two. So pay attention while you do this. And fair warning, the hardest part about this step is not eating half the salmon while you do it. So maybe buy an extra piece, but please be careful. And then once that's been accomplished, we can move on to make the syrup that's going to turn our hot smoked salmon into simulated candied salmon. And that starts with some brown sugar to which we will add a little bit of maple syrup.

그리고 이게 들어가면, 믿기 어려우시겠지만, 케첩 한 스푼을 넣을 거예요. 이것도 약간의 단맛을 더해주고, 클래식한 캐러멜 연어 색깔을 내는 데도 도움이 될 거예요. 그리고 식초 두 스푼도 넣을 거예요. 그리고 나서 셜리자 소스를 넉넉히 짜서 매콤하게 만들 거예요. 마지막으로, 카옌 페퍼를 몇 번 흔드는 것보다 훨씬 많이 넣을 거예요. 네, 저는 꽤 맵게 만들고 있어요.

And once those are in, believe it or not, we're going to add a tablespoon of ketchup, which is also going to add a little bit of sweetness, and it will also help give us that classic candied salmon color. And then we'll also add a couple tablespoons of vinegar before we spice this up with a generous squeeze of shrizza. Plus, last but not least, way more than a few shakes of cayenne. And yes, I'm making mine pretty spicy.

그리고 덜 넣고 싶으시면 그렇게 하셔도 돼요. 저는

And if you want to add less, feel free. I

여러분은 결국 이 딥이 대박 나게 만드는 시애틀 시호크스 같은 거잖아요.

mean, you guys are after all the Seattle Seahawks of making sure this dip rocks.

하지만 어쨌든, 이걸 스토브 위에 올려놓을 거예요. 그리고 불을 켜고 중간 정도로 조절할 거예요. 그리고 끓기 시작할 때까지 기다릴 거예요.