Viral Candied Salmon Dip | Super Bowl Dip | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with candied salmon dip. That's right, this incredible new party dip was inspired by the recent candied salmon craze. And whether you're rooting for that city in the great Northwest, known for its incredible salmon or not, this would be perfect for your game day spread. And to get started, let's meet the star of the show, which would be 8 ounces of hot smoked salmon.

こんにちは、foodwishes.com の Chef John です。キャンディサーモンディップです。そう、この信じられないほど新しいパーティーディップは、最近のキャンディサーモンの流行に触発されたものです。そして、素晴らしいサーモンで知られる北西部の都市を応援しているかどうかにかかわらず、これはあなたのゲームデーの食卓にぴったりです。そして、始めるために、主役の 8 オンスのホットスモークサーモンをご紹介しましょう。

No, not cold smoked. That is the stuff we put on

いいえ、コールドスモークではありません。それはベーグルに乗せるものです。

bagels and that's not really going to work here. And as you can see, this one's coated with some black pepper, which is very common, but pretty much any hot smoked salmon will work. And what we're going to want to do is break this up and peel it off the skin. And we'll simply crumble that into a bowl.

ベーグルに乗せるもので、ここではあまりうまくいきません。そしてご覧のように、これは黒胡椒でコーティングされていますが、これは非常に一般的ですが、ほとんどどんなホットスモークサーモンでも大丈夫です。そして、これをほぐして皮を剥がします。そして、それをボウルに崩します。

And we can do that in pretty big pieces at this point since this is all going to get broken up when we mix in the rest of the ingredients. And this is supposed to be boneless. But sometimes they miss one or two. So pay attention while you do this. And fair warning, the hardest part about this step is not eating half the salmon while you do it. So maybe buy an extra piece, but please be careful. And then once that's been accomplished, we can move on to make the syrup that's going to turn our hot smoked salmon into simulated candied salmon. And that starts with some brown sugar to which we will add a little bit of maple syrup.

この時点ではかなり大きめに崩しても大丈夫です。なぜなら、残りの材料と混ぜるときにすべてほぐれるからです。そして、これは骨なしのはずですが、時々1つか2つ見落とすことがあります。だから、注意して行ってください。そして、警告ですが、このステップで最も難しいのは、作業中にサーモンの半分を食べないことです。だから、余分に1つ買うかもしれませんが、注意してください。そして、それが終わったら、ホットスモークサーモンを模倣したキャンディサーモンに変えるシロップを作りましょう。そして、それはブラウンシュガーから始まり、そこに少量のメープルシロップを加えます。

And once those are in, believe it or not, we're going to add a tablespoon of ketchup, which is also going to add a little bit of sweetness, and it will also help give us that classic candied salmon color. And then we'll also add a couple tablespoons of vinegar before we spice this up with a generous squeeze of shrizza. Plus, last but not least, way more than a few shakes of cayenne. And yes, I'm making mine pretty spicy.

そして、それらが両方入ったら、信じられないかもしれませんが、大さじ1杯のケチャップを加えます。これも甘みを加え、クラシックなキャンディサーモンの色合いを与えます。そして、大さじ2杯の酢を加え、シュリッツァをたっぷり絞ってスパイスを加えます。そして、最後になりましたが、カイエンペッパーを数回振るよりもずっと多く加えます。そして、はい、私はかなりスパイシーに作っています。

And if you want to add less, feel free. I

そして、もし少なくしたいなら、ご自由にどうぞ。

mean, you guys are after all the Seattle Seahawks of making sure this dip rocks.

だって、結局、このディップを最高にするのは皆さんなのですから。