Viral Candied Salmon Dip | Super Bowl Dip | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with candied salmon dip. That's right, this incredible new party dip was inspired by the recent candied salmon craze. And whether you're rooting for that city in the great Northwest, known for its incredible salmon or not, this would be perfect for your game day spread. And to get started, let's meet the star of the show, which would be 8 ounces of hot smoked salmon.

سلام، من Chef John هستم از foodwishes.com با دیپ سالمون شکرپوش. بله درسته، این دیپ مهمانی فوق‌العاده جدید الهام گرفته از ترند اخیر سالمون شکرپوشه. و چه طرفدار اون شهر در شمال‌غرب باشید که به خاطر سالمون فوق‌العاده‌اش معروفه چه نباشید، این برای سفره روز مسابقه‌تون عالیه. و برای شروع، بذارید ستاره برنامه رو معرفی کنم، که ۲۲۰ گرم سالمون دودی گرمه.

No, not cold smoked. That is the stuff we put on

نه، نه سرد دودی. اون همونیه که روی

bagels and that's not really going to work here. And as you can see, this one's coated with some black pepper, which is very common, but pretty much any hot smoked salmon will work. And what we're going to want to do is break this up and peel it off the skin. And we'll simply crumble that into a bowl.

بِیگل می‌ذاریم و اینجا واقعاً جواب نمیده. و همون‌طور که می‌بینید، این یکی با فلفل سیاه پوشیده شده، که خیلی رایجه، ولی تقریباً هر سالمون دودی گرمی جواب میده. و کاری که می‌خوایم بکنیم اینه که تکه‌تکه‌اش کنیم و از روی پوست جداش کنیم. و خرد‌خردش می‌ریزیم توی یه کاسه.

And we can do that in pretty big pieces at this point since this is all going to get broken up when we mix in the rest of the ingredients. And this is supposed to be boneless. But sometimes they miss one or two. So pay attention while you do this. And fair warning, the hardest part about this step is not eating half the salmon while you do it. So maybe buy an extra piece, but please be careful. And then once that's been accomplished, we can move on to make the syrup that's going to turn our hot smoked salmon into simulated candied salmon. And that starts with some brown sugar to which we will add a little bit of maple syrup.

و الان تکه‌های نسبتاً بزرگ هم اشکالی نداره چون وقتی بقیه مواد رو اضافه کنیم همه‌شون خرد میشن. و قراره بی‌استخوان باشه. ولی بعضی وقتا یکی دوتا جا می‌مونه. پس حواستون باشه. و هشدار، سخت‌ترین بخش این مرحله اینه که نصف سالمون رو نخورید. پس شاید یه تکه اضافی بخرید، ولی مراقب باشید. و بعد از انجام این کار، می‌تونیم بریم سراغ سیروپی که سالمون دودی گرممون رو تبدیل به سالمون شکرپوش شبیه‌سازی‌شده می‌کنه. و اون با شکر قهوه‌ای شروع میشه که بهش کمی شیره افرا اضافه می‌کنیم.

And once those are in, believe it or not, we're going to add a tablespoon of ketchup, which is also going to add a little bit of sweetness, and it will also help give us that classic candied salmon color. And then we'll also add a couple tablespoons of vinegar before we spice this up with a generous squeeze of shrizza. Plus, last but not least, way more than a few shakes of cayenne. And yes, I'm making mine pretty spicy.

و وقتی اینا ریختیم، باورتون نمیشه، یه قاشق غذاخوری کچاپ اضافه می‌کنیم، که کمی شیرینی هم اضافه می‌کنه، و همچنین کمک می‌کنه اون رنگ کلاسیک سالمون شکرپوش رو بدیم. و بعد دو قاشق غذاخوری سرکه هم اضافه می‌کنیم و با یه فشار سخاوتمندانه سس تند ادویه‌دارش می‌کنیم. به علاوه، در نهایت، خیلی بیشتر از چند تکون فلفل قرمز. و بله، مال من رو خیلی تند درست می‌کنم.

And if you want to add less, feel free. I

و اگه می‌خواید کمتر بذارید، راحت باشید.

mean, you guys are after all the Seattle Seahawks of making sure this dip rocks.

منظورم اینه که شما بالاخره Seattle Seahawks مطمئن شدن از خوشمزه بودن این دیپ هستید.