Viral Candied Salmon Dip | Super Bowl Dip | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with candied salmon dip. That's right, this incredible new party dip was inspired by the recent candied salmon craze. And whether you're rooting for that city in the great Northwest, known for its incredible salmon or not, this would be perfect for your game day spread. And to get started, let's meet the star of the show, which would be 8 ounces of hot smoked salmon.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit kandiertem Lachs-Dip. Genau, dieser unglaubliche neue Party-Dip wurde vom aktuellen Trend des kandierten Lachses inspiriert. Und ob ihr nun für die Stadt im großen Nordwesten seid, die für ihren unglaublichen Lachs bekannt ist, oder nicht, das wäre perfekt für euer Spieltag-Buffet. Und um loszulegen, lernen wir den Star der Show kennen, nämlich 250 Gramm heiß geräucherten Lachs.

No, not cold smoked. That is the stuff we put on

Nein, nicht kalt geräuchert. Das ist das Zeug, das wir auf

bagels and that's not really going to work here. And as you can see, this one's coated with some black pepper, which is very common, but pretty much any hot smoked salmon will work. And what we're going to want to do is break this up and peel it off the skin. And we'll simply crumble that into a bowl.

Bagels legen, und das wird hier nicht wirklich funktionieren. Und wie ihr sehen könnt, ist dieser mit etwas schwarzem Pfeffer überzogen, was sehr verbreitet ist, aber so ziemlich jeder heiß geräucherte Lachs wird funktionieren. Und was wir tun wollen, ist ihn aufbrechen und von der Haut lösen. Und wir zerbröseln das einfach in eine Schüssel.

And we can do that in pretty big pieces at this point since this is all going to get broken up when we mix in the rest of the ingredients. And this is supposed to be boneless. But sometimes they miss one or two. So pay attention while you do this. And fair warning, the hardest part about this step is not eating half the salmon while you do it. So maybe buy an extra piece, but please be careful. And then once that's been accomplished, we can move on to make the syrup that's going to turn our hot smoked salmon into simulated candied salmon. And that starts with some brown sugar to which we will add a little bit of maple syrup.

Und wir können das in ziemlich großen Stücken machen, denn das wird alles aufgebrochen, wenn wir die restlichen Zutaten einmischen. Und das sollte eigentlich grätenfrei sein. Aber manchmal werden ein oder zwei übersehen. Also achtet darauf. Und Vorwarnung, das Schwierigste an diesem Schritt ist, nicht die Hälfte des Lachses zu essen, während ihr das macht. Also kauft vielleicht ein extra Stück, aber seid bitte vorsichtig. Und sobald das erledigt ist, können wir den Sirup machen, der unseren heiß geräucherten Lachs in simulierten kandierten Lachs verwandeln wird. Und das beginnt mit etwas braunem Zucker, zu dem wir etwas Ahornsirup hinzufügen.

And once those are in, believe it or not, we're going to add a tablespoon of ketchup, which is also going to add a little bit of sweetness, and it will also help give us that classic candied salmon color. And then we'll also add a couple tablespoons of vinegar before we spice this up with a generous squeeze of shrizza. Plus, last but not least, way more than a few shakes of cayenne. And yes, I'm making mine pretty spicy.

Und sobald die drin sind, werden wir, glaubt es oder nicht, einen Esslöffel Ketchup hinzufügen, der auch etwas Süße beisteuert und uns helfen wird, diese klassische Farbe des kandierten Lachses zu bekommen. Und dann fügen wir auch ein paar Esslöffel Essig hinzu, bevor wir das Ganze mit einem großzügigen Spritzer Sriracha aufpeppen. Und nicht zuletzt, viel mehr als nur ein paar Prisen Cayennepfeffer. Und ja, ich mache meinen ziemlich scharf.

And if you want to add less, feel free. I

Und wenn ihr weniger nehmen wollt, nur zu. Ich

mean, you guys are after all the Seattle Seahawks of making sure this dip rocks.

meine, ihr seid schließlich die Seattle Seahawks des Sicherstellens, dass dieser Dip der Hammer ist.