Chicken Salisbury Steak | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chicken salsbury steak.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit Hähnchen-Salisbury-Steak.

That's right. I've always wanted to try our award-winning Salbury steak recipe with chicken instead of beef. And I thought it would be pretty good, but it was actually way better than that, which was great news to me, but even better news for the cows.

Genau. Ich wollte schon immer unser preisgekröntes Salisbury-Steak-Rezept mit Hähnchen statt Rindfleisch ausprobieren. Und ich dachte, es würde ziemlich gut werden, aber es war tatsächlich viel besser als das, was für mich eine tolle Nachricht war, aber für die Kühe eine noch bessere.

And to get started, I'm going to shock the world and transfer some boneless, skinless chicken breast into a food processor instead of boneless, skinless chicken thighs, which I would normally use in something like

Und um anzufangen, werde ich die Welt schockieren und etwas Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in eine Küchenmaschine geben, anstatt Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, die ich normalerweise bei so etwas

this, but I assume most people would go with the breast. And I figured if it's good with this, it'll be even better with the fattier, tastier thighs. But either way, to this, we will add some breadcrumbs as well as some dried mustard. We will also do some freshly ground black pepper as well as a few shakes of cayenne just to stay in shape.

verwenden würde, aber ich nehme an, die meisten Leute würden die Brust nehmen. Und ich dachte mir, wenn es damit gut ist, wird es mit den fetteren, schmackhafteren Schenkeln sogar noch besser. Aber wie auch immer, dazu geben wir Semmelbrösel sowie etwas trockenen Senf. Wir fügen auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu sowie ein paar Prisen Cayenne, nur um in Form zu bleiben.

And that's going to bring us to our wet ingredients, which includes a little bit of soy sauce, some wishtar sauce, and we'll also do one egg, which was very camera shy this time, and then last but not least, we'll finish up with some ketchup. And once we have everything in there, we'll pop on the top. And we will process this by pulsing it on and off until our mixture is coarsely ground.

Und das bringt uns zu unseren flüssigen Zutaten, zu denen ein bisschen Sojasauce gehört, etwas Worcestersauce, und wir geben auch ein Ei dazu, das diesmal sehr kamerascheu war, und zu guter Letzt noch etwas Ketchup. Und sobald wir alles drin haben, setzen wir den Deckel auf. Und wir verarbeiten das, indem wir es ein- und ausschalten, bis unsere Mischung grob zerkleinert ist.

And while we don't want this super chunky, we don't really want a fine puree either. So what I'm shooting for is something that looks about like this.

Und obwohl wir das nicht super stückig wollen, wollen wir auch kein feines Püree. Was ich also anstrebe, ist etwas, das ungefähr so aussieht.