Chicken Salisbury Steak | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chicken salsbury steak.

नमस्ते, मैं हूँ शेफ जॉन, foodwishes.com से, चिकन सालिसबरी स्टेक के साथ।

That's right. I've always wanted to try our award-winning Salbury steak recipe with chicken instead of beef. And I thought it would be pretty good, but it was actually way better than that, which was great news to me, but even better news for the cows.

हाँ, बिलकुल। मैं हमेशा से अपनी पुरस्कार विजेता सालिसबरी स्टेक रेसिपी को बीफ की जगह चिकन के साथ आज़माना चाहता था। और मुझे लगा कि यह काफी अच्छा होगा, लेकिन यह वास्तव में उससे कहीं बेहतर निकला, जो मेरे लिए अच्छी खबर थी, लेकिन गायों के लिए और भी अच्छी खबर थी।

And to get started, I'm going to shock the world and transfer some boneless, skinless chicken breast into a food processor instead of boneless, skinless chicken thighs, which I would normally use in something like

और शुरुआत करने के लिए, मैं दुनिया को चौंकाने वाला हूँ और बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट को फूड प्रोसेसर में डाल रहा हूँ, बोनलेस, स्किनलेस चिकन थाई की जगह, जिसे मैं आमतौर पर किसी चीज़ में इस्तेमाल करता हूँ

this, but I assume most people would go with the breast. And I figured if it's good with this, it'll be even better with the fattier, tastier thighs. But either way, to this, we will add some breadcrumbs as well as some dried mustard. We will also do some freshly ground black pepper as well as a few shakes of cayenne just to stay in shape.

जैसे कि यह, लेकिन मुझे लगता है कि ज़्यादातर लोग ब्रेस्ट का इस्तेमाल करेंगे। और मैंने सोचा कि अगर यह इससे अच्छा है, तो यह फैटी, स्वादिष्ट थाई से और भी बेहतर होगा। लेकिन किसी भी तरह से, इसमें हम कुछ ब्रेडक्रम्ब्स और कुछ सूखी सरसों भी मिलाएँगे। हम ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कुछ चुटकी लाल मिर्च भी डालेंगे ताकि शेप में रहें।

And that's going to bring us to our wet ingredients, which includes a little bit of soy sauce, some wishtar sauce, and we'll also do one egg, which was very camera shy this time, and then last but not least, we'll finish up with some ketchup. And once we have everything in there, we'll pop on the top. And we will process this by pulsing it on and off until our mixture is coarsely ground.

और इससे हम अपने गीले सामग्री पर पहुँचेंगे, जिसमें थोड़ी सी सोया सॉस, कुछ वोर्सेस्टर सॉस शामिल है, और हम एक अंडा भी डालेंगे, जो इस बार बहुत शर्मीला था, और फिर आखिरी लेकिन सबसे महत्वपूर्ण, हम केचप के साथ खत्म करेंगे। और एक बार जब सब कुछ अंदर हो जाए, तो हम ढक्कन लगा देंगे। और हम इसे तब तक पल्स करके प्रोसेस करेंगे जब तक हमारा मिश्रण मोटा-मोटा पिस न जाए।

And while we don't want this super chunky, we don't really want a fine puree either. So what I'm shooting for is something that looks about like this.

और जहाँ हम इसे बहुत ज़्यादा मोटा नहीं चाहते, वहीं हम इसे बारीक प्यूरी भी नहीं चाहते। तो मैं जो निशाना लगा रहा हूँ वह कुछ ऐसा है जो ऐसा दिखता है।