Jalapeno Popper Potato Skins | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with jalapeno popper potato skins.

नमस्ते, मैं हूँ शेफ जॉन foodwishes.com से, आज बना रहे हैं जलापेनो पॉपर पोटैटो स्किन।

That's right. We're going to take these two iconic sports bar appetizer menu items and we're going to put them together to make a new incredible party snack. And if you got friends coming over to watch the game, I cannot think of a better choice.

हाँ, बिलकुल। हम इन दो मशहूर स्पोर्ट्स बार ऐपेटाइज़र को मिलाकर एक नया ज़बरदस्त पार्टी स्नैक बनाने वाले हैं। और अगर आपके दोस्त गेम देखने आ रहे हैं, तो मुझे इससे बेहतर कोई और चीज़ नहीं सूझती।

And to get started, we're going to take some relatively small, uniformly sized rusted potatoes, and we're going to prick them all over with the tip of a small knife, which is going to help some of the moisture vent

और शुरुआत करने के लिए, हम कुछ छोटे, एक जैसे आकार के आलू लेंगे, और उन्हें एक छोटी चाकू की नोक से चारों तरफ छेद करेंगे, जिससे पकते समय थोड़ी नमी बाहर निकल सके।

out as these roast. And by the way, make sure these are scrubbed and washed very well. Since one of the keys to a great potato skin, is actually being able to eat the potato skin. And that's it. Once our very clean potatoes have been pricricked, we will drizzle over a generous amount of vegetable oil, and we'll give these a quick massage.

और हाँ, इन्हें अच्छी तरह से रगड़कर धोना सुनिश्चित करें। क्योंकि एक बढ़िया पोटैटो स्किन का एक राज़ है कि आप उसकी स्किन भी खा सकें। और बस। हमारे बहुत साफ आलूओं में छेद करने के बाद, हम उन पर थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डालेंगे, और उन्हें अच्छे से मल लेंगे।

And once those are nice and evenly coated, we will transfer those onto a foil line baking sheet. And we will space those out nice and evenly, at which point we're going to transfer those into the center of a 400°ree oven for about an hour or so, or until our potatoes are tender, which is not something we ever want to guess about.

और जब वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं, तो हम उन्हें एक फॉयल लगी बेकिंग शीट पर रख देंगे। और उन्हें अच्छी तरह से फैला देंगे, और फिर उन्हें 400°F ओवन में लगभग एक घंटे के लिए या जब तक आलू नरम न हो जाएं, तब तक बेक करेंगे, जो ऐसी चीज़ नहीं है जिसके बारे में हम कभी अंदाज़ा लगाना चाहें।

So, what we'll do is grab that small knife again, and we'll go ahead and give these a test. And that knife should slide right in. And once we've determined they've cooked long enough, we will simply let those sit until they're cool enough to handle. I mean, we could cut them and scoop them piping hot, but why would you? Especially since we have other things to do. And one of those things would be to prep our jalapeno peppers. And we're actually going to need these in two different ways, right?

तो, हम फिर से वही छोटा चाकू लेंगे, और उन्हें टेस्ट करेंगे। और चाकू आसानी से अंदर चला जाना चाहिए। और जब हमें पता चल जाए कि वे पक गए हैं, तो हम उन्हें तब तक ठंडा होने देंगे जब तक कि उन्हें हाथ से पकड़ा जा सके। मतलब, हम उन्हें गरम-गरम काट और स्कूप कर सकते हैं, लेकिन क्यों करें? खासकर जब हमारे पास और भी काम हैं। और उनमें से एक काम है हमारे जलापेनो मिर्च को तैयार करना। और हमें इन्हें दो अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल करना है, है ना?

We're going to want some nice thickly cut rings. And then in a few moments,

हमें कुछ मोटी कटी हुई रिंग्स चाहिए। और फिर थोड़ी देर में,