Jalapeno Popper Potato Skins | Food Wishes

[Music]

[음악]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with jalapeno popper potato skins.

안녕하세요, foodwishes.com의 Chef John입니다. 할라피뇨 포퍼 감자 껍질을 만들 거예요.

That's right. We're going to take these two iconic sports bar appetizer menu items and we're going to put them together to make a new incredible party snack. And if you got friends coming over to watch the game, I cannot think of a better choice.

맞아요. 이 두 가지 상징적인 스포츠 바 애피타이저 메뉴 항목을 합쳐서 새롭고 놀라운 파티 간식을 만들 거예요. 친구들이 경기를 보러 온다면 이보다 더 좋은 선택은 없을 거예요.

And to get started, we're going to take some relatively small, uniformly sized rusted potatoes, and we're going to prick them all over with the tip of a small knife, which is going to help some of the moisture vent

시작하기 위해 비교적 작고 균일한 크기의 감자를 준비하고 작은 칼 끝으로 전체를 찔러 줄 거예요. 이렇게 하면 굽는 동안 수분이 일부 배출되는 데 도움이 될 거예요.

out as these roast. And by the way, make sure these are scrubbed and washed very well. Since one of the keys to a great potato skin, is actually being able to eat the potato skin. And that's it. Once our very clean potatoes have been pricricked, we will drizzle over a generous amount of vegetable oil, and we'll give these a quick massage.

그리고 이 감자들은 아주 깨끗하게 씻어주세요. 훌륭한 감자 껍질의 비결 중 하나는 실제로 감자 껍질을 먹을 수 있다는 것이거든요. 깨끗하게 씻은 감자를 찔렀으면, 야채 기름을 넉넉히 두르고 마사지하듯 문질러 줄 거예요.

And once those are nice and evenly coated, we will transfer those onto a foil line baking sheet. And we will space those out nice and evenly, at which point we're going to transfer those into the center of a 400°ree oven for about an hour or so, or until our potatoes are tender, which is not something we ever want to guess about.

골고루 코팅되면 호일로 덮은 베이킹 시트에 옮겨 담고 간격을 맞춰 줄 거예요. 400도 오븐 중앙에서 약 한 시간 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 구울 거예요. 감자가 부드러워졌는지 추측하는 것은 절대 하면 안 되는 일이죠.

So, what we'll do is grab that small knife again, and we'll go ahead and give these a test. And that knife should slide right in. And once we've determined they've cooked long enough, we will simply let those sit until they're cool enough to handle. I mean, we could cut them and scoop them piping hot, but why would you? Especially since we have other things to do. And one of those things would be to prep our jalapeno peppers. And we're actually going to need these in two different ways, right?

그래서 작은 칼을 다시 잡고 테스트를 해볼 거예요. 칼이 부드럽게 들어가야 해요. 충분히 익었다고 판단되면 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 그대로 둘 거예요. 뜨거울 때 잘라서 속을 파낼 수도 있지만, 왜 굳이 그렇게 하겠어요? 특히 다른 할 일도 있는데 말이죠. 그중 하나는 할라피뇨 고추를 준비하는 거예요. 두 가지 방법으로 사용할 건데요, 맞죠?

We're going to want some nice thickly cut rings. And then in a few moments,

두껍게 썬 고리 모양도 필요하고,