Jalapeno Popper Potato Skins | Food Wishes

[Music]

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with jalapeno popper potato skins.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com batatas recheadas com jalapeño popper.

That's right. We're going to take these two iconic sports bar appetizer menu items and we're going to put them together to make a new incredible party snack. And if you got friends coming over to watch the game, I cannot think of a better choice.

É isso mesmo. Vamos pegar esses dois itens icônicos de aperitivo de bar esportivo e juntá-los para fazer um novo e incrível petisco de festa. E se você tiver amigos vindo assistir ao jogo, não consigo pensar em uma escolha melhor.

And to get started, we're going to take some relatively small, uniformly sized rusted potatoes, and we're going to prick them all over with the tip of a small knife, which is going to help some of the moisture vent

E para começar, vamos pegar algumas batatas relativamente pequenas, de tamanho uniforme, e vamos furá-las por toda parte com a ponta de uma faca pequena, o que ajudará a umidade a sair

out as these roast. And by the way, make sure these are scrubbed and washed very well. Since one of the keys to a great potato skin, is actually being able to eat the potato skin. And that's it. Once our very clean potatoes have been pricricked, we will drizzle over a generous amount of vegetable oil, and we'll give these a quick massage.

enquanto elas assam. E a propósito, certifique-se de que elas estejam bem esfregadas e lavadas. Já que uma das chaves para uma ótima batata recheada é, na verdade, poder comer a casca da batata. E é isso. Assim que nossas batatas bem limpas forem furadas, vamos regar com uma quantidade generosa de óleo vegetal e dar uma massageada rápida nelas.

And once those are nice and evenly coated, we will transfer those onto a foil line baking sheet. And we will space those out nice and evenly, at which point we're going to transfer those into the center of a 400°ree oven for about an hour or so, or until our potatoes are tender, which is not something we ever want to guess about.

E assim que estiverem bem e uniformemente cobertas, vamos transferi-las para uma assadeira forrada com papel alumínio. E vamos espaçá-las bem uniformemente, momento em que vamos transferi-las para o centro de um forno a 400 graus por cerca de uma hora, ou até que nossas batatas estejam macias, o que não é algo que devamos adivinhar.

So, what we'll do is grab that small knife again, and we'll go ahead and give these a test. And that knife should slide right in. And once we've determined they've cooked long enough, we will simply let those sit until they're cool enough to handle. I mean, we could cut them and scoop them piping hot, but why would you? Especially since we have other things to do. And one of those things would be to prep our jalapeno peppers. And we're actually going to need these in two different ways, right?

Então, o que faremos é pegar a faca pequena novamente, e vamos testar. E a faca deve deslizar facilmente. E assim que determinarmos que elas cozinharam o suficiente, simplesmente as deixaremos esfriar até que estejam frias o suficiente para manusear. Quero dizer, poderíamos cortá-las e esvaziá-las quentes, mas por quê? Especialmente porque temos outras coisas para fazer. E uma dessas coisas seria preparar nossos pimentões jalapeño. E vamos precisar deles de duas maneiras diferentes, certo?

We're going to want some nice thickly cut rings. And then in a few moments,

Vamos querer alguns anéis cortados em rodelas grossas. E então, em alguns momentos,