Chicken Salisbury Steak | Food Wishes

[Music]

[Música]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chicken salsbury steak.

Olá, aqui é Chef John do foodwishes.com com bife Salisbury de frango.

That's right. I've always wanted to try our award-winning Salbury steak recipe with chicken instead of beef. And I thought it would be pretty good, but it was actually way better than that, which was great news to me, but even better news for the cows.

Isso mesmo. Sempre quis experimentar nossa premiada receita de bife Salisbury com frango em vez de carne bovina. E achei que ficaria bem bom, mas na verdade ficou muito melhor que isso, o que foi ótimo para mim, mas ainda melhor para as vacas.

And to get started, I'm going to shock the world and transfer some boneless, skinless chicken breast into a food processor instead of boneless, skinless chicken thighs, which I would normally use in something like

E para começar, vou chocar o mundo e colocar peito de frango sem pele e sem osso no processador de alimentos em vez de coxas sem pele e sem osso, que eu normalmente usaria em algo

this, but I assume most people would go with the breast. And I figured if it's good with this, it'll be even better with the fattier, tastier thighs. But either way, to this, we will add some breadcrumbs as well as some dried mustard. We will also do some freshly ground black pepper as well as a few shakes of cayenne just to stay in shape.

assim, mas presumo que a maioria das pessoas iria com o peito. E imaginei que se ficar bom com isso, vai ficar ainda melhor com as coxas mais gordas e saborosas. Mas de qualquer forma, a isso vamos adicionar farinha de rosca e um pouco de mostarda em pó. Também vamos colocar pimenta-do-reino moída na hora e umas pitadas de pimenta caiena só para manter a forma.

And that's going to bring us to our wet ingredients, which includes a little bit of soy sauce, some wishtar sauce, and we'll also do one egg, which was very camera shy this time, and then last but not least, we'll finish up with some ketchup. And once we have everything in there, we'll pop on the top. And we will process this by pulsing it on and off until our mixture is coarsely ground.

E isso nos leva aos ingredientes molhados, que incluem um pouco de molho de soja, molho inglês, e também um ovo, que estava muito tímido para a câmera dessa vez, e por último mas não menos importante, vamos finalizar com um pouco de ketchup. E quando tudo estiver lá dentro, vamos colocar a tampa. E vamos processar pulsando liga e desliga até a mistura ficar grosseiramente moída.

And while we don't want this super chunky, we don't really want a fine puree either. So what I'm shooting for is something that looks about like this.

E embora não queiramos super pedaçudo, também não queremos um purê fino. Então o que estou buscando é algo que pareça mais ou menos assim.