Tailgate Tandoori Chicken | Spicy Sheet Pan Chicken | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with tailgate tandoori chicken.

Bonjour, c'est Chef John de foodwishes.com avec du poulet tandoori spécial tailgate.

That's right, this Indianspiced party friendly sheep pan chicken recipe is going to be a huge hit, whether it's enjoyed in an actual football stadium parking lot or where I do most of my tailgating on the couch. And to get started, we'll begin our marinade by adding about a teaspoon or so of minced ginger to a mixing bowl along with some lemon juice and some tomato paste.

C'est ça, cette recette de poulet en plaque façon indienne, parfaite pour les fêtes, va faire un carton, que ce soit dégustée dans un vrai parking de stade de football ou là où je fais la plupart de mes tailgates, sur le canapé. Et pour commencer, on va préparer notre marinade en ajoutant environ une cuillère à café de gingembre émincé dans un saladier avec du jus de citron et du concentré de tomates.

And what we're going to do is give that a quick mix. And then let it sit for about

Et ce qu'on va faire c'est mélanger rapidement. Et puis laisser reposer pendant environ

5 or 10 minutes while we grab all the rest of the ingredients. And during that time, the acidity is going to neutralize some of the enzymes in the ginger, which depending on the amount can cause kind of a weird texture in the chicken. And by the way, you can also do the same thing by heating the ginger, but that can affect the taste. So, I do prefer this method.

5 à 10 minutes pendant qu'on rassemble le reste des ingrédients. Et pendant ce temps, l'acidité va neutraliser certaines des enzymes du gingembre, qui selon la quantité peuvent causer une texture bizarre dans le poulet. Et d'ailleurs, tu peux aussi faire la même chose en chauffant le gingembre, mais ça peut affecter le goût. Donc je préfère cette méthode.

But anyway, once that's done its thing for about 10 minutes, we will continue on with a whole bunch of

Mais bref, une fois que ça a fait son effet pendant environ 10 minutes, on continue avec une bonne quantité

finely minced or crushed garlic, followed by some smoked paprika, and yes, regular paprika will work. We will also do some ground cumin, some ground coriander, some cayenne, some garam masala, some turmeric, some freshly ground black pepper, a generous amount of salt, of course, as well as a little touch of sugar. We will also want a small splash of vegetable oil. And then last but not least, the key ingredient in any tandoori marinade, which would be some plain full fat Greekstyle yogurt.

d'ail finement émincé ou écrasé, suivi de paprika fumé, et oui, le paprika normal marchera aussi. On ajoute aussi du cumin moulu, de la coriandre moulue, du piment de Cayenne, du garam masala, du curcuma, du poivre noir fraîchement moulu, une bonne quantité de sel, bien sûr, ainsi qu'une petite touche de sucre. On ajoutera aussi une petite giclée d'huile végétale. Et puis enfin, l'ingrédient clé de toute marinade tandoori, à savoir du yaourt nature entier à la grecque.