Tailgate Tandoori Chicken | Spicy Sheet Pan Chicken | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with tailgate tandoori chicken.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit Tailgate Tandoori Chicken.

That's right, this Indianspiced party friendly sheep pan chicken recipe is going to be a huge hit, whether it's enjoyed in an actual football stadium parking lot or where I do most of my tailgating on the couch. And to get started, we'll begin our marinade by adding about a teaspoon or so of minced ginger to a mixing bowl along with some lemon juice and some tomato paste.

Richtig, dieses indisch gewürzte, partyfreundliche Blechpfannen-Hühnchenrezept wird ein Riesenerfolg, ob es in einem echten Stadionparkplatz genossen wird oder dort, wo ich die meiste Zeit tailgate - auf der Couch. Und um zu beginnen, starten wir unsere Marinade, indem wir etwa einen Teelöffel gehackten Ingwer in eine Schüssel geben, zusammen mit etwas Zitronensaft und etwas Tomatenmark.

And what we're going to do is give that a quick mix. And then let it sit for about

Und was wir machen werden, ist, das kurz zu verrühren. Und dann etwa

5 or 10 minutes while we grab all the rest of the ingredients. And during that time, the acidity is going to neutralize some of the enzymes in the ginger, which depending on the amount can cause kind of a weird texture in the chicken. And by the way, you can also do the same thing by heating the ginger, but that can affect the taste. So, I do prefer this method.

5 bis 10 Minuten stehen lassen, während wir den Rest der Zutaten holen. Und in dieser Zeit wird die Säure einige der Enzyme im Ingwer neutralisieren, die je nach Menge eine seltsame Textur im Hühnchen verursachen können. Und übrigens, man kann dasselbe auch erreichen, indem man den Ingwer erhitzt, aber das kann den Geschmack beeinflussen. Daher bevorzuge ich diese Methode.

But anyway, once that's done its thing for about 10 minutes, we will continue on with a whole bunch of

Aber wie auch immer, sobald das etwa 10 Minuten gewirkt hat, machen wir weiter mit einer ganzen Menge

finely minced or crushed garlic, followed by some smoked paprika, and yes, regular paprika will work. We will also do some ground cumin, some ground coriander, some cayenne, some garam masala, some turmeric, some freshly ground black pepper, a generous amount of salt, of course, as well as a little touch of sugar. We will also want a small splash of vegetable oil. And then last but not least, the key ingredient in any tandoori marinade, which would be some plain full fat Greekstyle yogurt.

fein gehacktem oder gepresstem Knoblauch, gefolgt von geräuchertem Paprikapulver - und ja, normaler Paprika funktioniert auch. Wir fügen auch gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer, Garam Masala, Kurkuma, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine großzügige Menge Salz natürlich und eine kleine Prise Zucker hinzu. Wir wollen auch einen kleinen Schuss Pflanzenöl. Und zu guter Letzt die Schlüsselzutat in jeder Tandoori-Marinade: etwas griechischer Vollfettjoghurt.