Tailgate Tandoori Chicken | Spicy Sheet Pan Chicken | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with tailgate tandoori chicken.

Hola, este es el Chef John de foodwishes.com con pollo tandoori para tailgate.

That's right, this Indianspiced party friendly sheep pan chicken recipe is going to be a huge hit, whether it's enjoyed in an actual football stadium parking lot or where I do most of my tailgating on the couch. And to get started, we'll begin our marinade by adding about a teaspoon or so of minced ginger to a mixing bowl along with some lemon juice and some tomato paste.

Así es, esta receta de pollo en bandeja con especias indias perfecta para fiestas va a ser un éxito total, ya sea que se disfrute en el estacionamiento de un estadio de fútbol americano o donde yo hago la mayoría de mis tailgates: en el sofá. Y para empezar, comenzaremos nuestra marinada agregando como una cucharadita de jengibre picado a un tazón junto con un poco de jugo de limón y pasta de tomate.

And what we're going to do is give that a quick mix. And then let it sit for about

Y lo que vamos a hacer es darle una mezcla rápida. Y luego dejarlo reposar por unos

5 or 10 minutes while we grab all the rest of the ingredients. And during that time, the acidity is going to neutralize some of the enzymes in the ginger, which depending on the amount can cause kind of a weird texture in the chicken. And by the way, you can also do the same thing by heating the ginger, but that can affect the taste. So, I do prefer this method.

5 o 10 minutos mientras agarramos el resto de los ingredientes. Y durante ese tiempo, la acidez va a neutralizar algunas de las enzimas del jengibre, que dependiendo de la cantidad pueden causar una textura rara en el pollo. Y por cierto, también puedes hacer lo mismo calentando el jengibre, pero eso puede afectar el sabor. Así que prefiero este método.

But anyway, once that's done its thing for about 10 minutes, we will continue on with a whole bunch of

Pero bueno, una vez que eso hizo lo suyo por unos 10 minutos, continuaremos con un buen montón de

finely minced or crushed garlic, followed by some smoked paprika, and yes, regular paprika will work. We will also do some ground cumin, some ground coriander, some cayenne, some garam masala, some turmeric, some freshly ground black pepper, a generous amount of salt, of course, as well as a little touch of sugar. We will also want a small splash of vegetable oil. And then last but not least, the key ingredient in any tandoori marinade, which would be some plain full fat Greekstyle yogurt.

ajo finamente picado o machacado, seguido de pimentón ahumado, y sí, el pimentón regular funciona. También agregaremos comino molido, cilantro molido, cayena, garam masala, cúrcuma, pimienta negra recién molida, una cantidad generosa de sal, por supuesto, y un toque de azúcar. También querremos un chorrito de aceite vegetal. Y por último pero no menos importante, el ingrediente clave en cualquier marinada tandoori, que sería yogur natural entero estilo griego.