Puff Pastry Pizza Poppers | Crispy One-Bite Party Pizza | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with puff pastry pizza poppers.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 퍼프 페이스트리 피자 포퍼를 소개합니다.

That's right, puff pastry makes a terrible crust for pizza. If you actually try to make something that looks like a pizza, right, that's going to be the recipe for soggy, greasy disappointment. But by using a very simple French technique I'm about to show you, we can make a miniature version where every bite is crispy, flaky, pizza flavored perfection. And to get started, we need some frozen puff pastry dough.

맞아요, 퍼프 페이스트리는 피자 크러스트로 끔찍해요. 피자처럼 보이게 만들려고 하면, 눅눅하고 기름진 실망만 남을 거예요. 하지만 제가 곧 보여드릴 아주 간단한 프랑스 기법을 사용하면, 한 입마다 바삭하고, 겹겹이 쌓인, 피자 맛이 나는 완벽한 미니어처 버전을 만들 수 있어요. 시작하려면 냉동 퍼프 페이스트리 도우가 필요해요.

And I'm using that one that comes in four frozen panels that we have to unfold and break apart. And yes, as usual,

그리고 저는 4개의 냉동 패널로 된 것을 사용하는데, 이걸 펼쳐서 분리해야 해요. 네, 평소처럼

we'll work with this stuff as close to frozen as possible. And no matter what brand you use or what size or shape it comes, I like to lay it out on parchment paper so we don't have to use any additional flour on the surface.

이것들을 최대한 차가운 상태로 다룰 거예요. 어떤 브랜드나 크기, 모양을 사용하든 상관없이, 저는 종이 호일을 깔아두는 것을 좋아해요. 그래야 표면에 추가적인 밀가루를 사용하지 않아도 돼요.

And once we have that laid out, we will grab the key to the whole operation, which are some round cookie cutters.

그리고 그걸 펼쳐 놓으면, 전체 작업의 핵심인 둥근 쿠키 커터를 잡을 거예요.

Right, this technique is very simple and easy, but you do need a set of these to make it work. And what we'll do is press that partially frozen pastry out nice and flat. And we'll take the larger of our two cutters, and we'll start punching some circles out. And for me, the ideal size for this first circle is going to be about 2 and 1/4 to 2 and 1/2 in, which I think gives us a perfect size portion. But this technique will work no matter what size you make them.

네, 이 기법은 아주 간단하고 쉬워요. 하지만 이걸 하려면 이 세트가 필요해요. 그리고 우리는 이 부분 냉동된 페이스트리를 납작하게 누를 거예요. 그리고 가장 큰 커터를 사용해서 동그라미를 찍어낼 거예요. 제 생각에 이 첫 번째 동그라미의 이상적인 크기는 약 2와 1/4에서 2와 1/2인치 정도인데, 이게 완벽한 크기라고 생각해요. 하지만 이 기법은 어떤 크기로 만들든 작동할 거예요.