Puff Pastry Pizza Poppers | Crispy One-Bite Party Pizza | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with puff pastry pizza poppers.

こんにちは、foodwishes.comのジョン・シェフです。今回はパフペストリーのピザポッパーをご紹介します。

That's right, puff pastry makes a terrible crust for pizza. If you actually try to make something that looks like a pizza, right, that's going to be the recipe for soggy, greasy disappointment. But by using a very simple French technique I'm about to show you, we can make a miniature version where every bite is crispy, flaky, pizza flavored perfection. And to get started, we need some frozen puff pastry dough.

そうなんです、パフペストリーはピザの生地としてはひどいんです。もしピザのようなものを作ろうとすると、ベタベタで油っぽく、がっかりするような結果になるでしょう。しかし、これからご紹介する非常にシンプルなフランスのテクニックを使えば、一口ごとにクリスピーでサクサク、ピザ風味の完璧なミニチュアバージョンを作ることができます。そして、始めるにあたって、冷凍パフペストリー生地が必要です。

And I'm using that one that comes in four frozen panels that we have to unfold and break apart. And yes, as usual,

これは4つの冷凍パネルになっていて、広げてバラバラにするタイプを使います。そして、いつものように、

we'll work with this stuff as close to frozen as possible. And no matter what brand you use or what size or shape it comes, I like to lay it out on parchment paper so we don't have to use any additional flour on the surface.

できるだけ冷凍に近い状態で扱います。どのブランドを使っても、どのサイズや形でも、表面に余分な小麦粉を使わないように、パーチメント紙の上に広げるのが好きです。

And once we have that laid out, we will grab the key to the whole operation, which are some round cookie cutters.

広げたら、この作業の鍵となる、丸いクッキーカッターを用意します。

Right, this technique is very simple and easy, but you do need a set of these to make it work. And what we'll do is press that partially frozen pastry out nice and flat. And we'll take the larger of our two cutters, and we'll start punching some circles out. And for me, the ideal size for this first circle is going to be about 2 and 1/4 to 2 and 1/2 in, which I think gives us a perfect size portion. But this technique will work no matter what size you make them.

そう、このテクニックは非常にシンプルで簡単ですが、これを作るにはこのセットが必要です。そして、半分凍った状態のペストリーを平らに押し広げます。そして、2つのカッターのうち大きい方を使って、円を切り抜いていきます。私にとって、この最初の円の理想的なサイズは、約2と1/4から2と1/2インチ（約5.7〜6.3cm）ですが、これが完璧なサイズだと思います。しかし、このテクニックはどんなサイズで作ってもうまくいきます。