Puff Pastry Pizza Poppers | Crispy One-Bite Party Pizza | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with puff pastry pizza poppers.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com os poppers de pizza de massa folhada.

That's right, puff pastry makes a terrible crust for pizza. If you actually try to make something that looks like a pizza, right, that's going to be the recipe for soggy, greasy disappointment. But by using a very simple French technique I'm about to show you, we can make a miniature version where every bite is crispy, flaky, pizza flavored perfection. And to get started, we need some frozen puff pastry dough.

Isso mesmo, massa folhada faz uma crosta terrível para pizza. Se você realmente tentar fazer algo que pareça uma pizza, certo, essa será a receita para um desapontamento encharcado e gorduroso. Mas usando uma técnica francesa muito simples que vou mostrar, podemos fazer uma versão em miniatura onde cada mordida é uma perfeição crocante, folhada e com sabor de pizza. E para começar, precisamos de massa folhada congelada.

And I'm using that one that comes in four frozen panels that we have to unfold and break apart. And yes, as usual,

E estou usando aquela que vem em quatro painéis congelados que temos que desdobrar e separar. E sim, como de costume,

we'll work with this stuff as close to frozen as possible. And no matter what brand you use or what size or shape it comes, I like to lay it out on parchment paper so we don't have to use any additional flour on the surface.

trabalharemos com isso o mais congelado possível. E não importa a marca que você use ou o tamanho e a forma que venha, eu gosto de estender sobre papel manteiga para não precisarmos usar farinha adicional na superfície.

And once we have that laid out, we will grab the key to the whole operation, which are some round cookie cutters.

E depois de estender, pegaremos a chave para toda a operação, que são alguns cortadores de biscoito redondos.

Right, this technique is very simple and easy, but you do need a set of these to make it work. And what we'll do is press that partially frozen pastry out nice and flat. And we'll take the larger of our two cutters, and we'll start punching some circles out. And for me, the ideal size for this first circle is going to be about 2 and 1/4 to 2 and 1/2 in, which I think gives us a perfect size portion. But this technique will work no matter what size you make them.

Certo, essa técnica é muito simples e fácil, mas você precisa de um conjunto desses para que funcione. E o que faremos é pressionar a massa parcialmente congelada bem plana. E pegaremos o maior dos nossos dois cortadores e começaremos a cortar alguns círculos. E para mim, o tamanho ideal para este primeiro círculo será de cerca de 5,7 a 6,3 cm, o que acho que nos dá uma porção de tamanho perfeito. Mas essa técnica funcionará não importa o tamanho que você faça.