Puff Pastry Pizza Poppers | Crispy One-Bite Party Pizza | Food Wishes

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with puff pastry pizza poppers.

Hola, soy Chef John de foodwishes.com con poppers de pizza de hojaldre.

That's right, puff pastry makes a terrible crust for pizza. If you actually try to make something that looks like a pizza, right, that's going to be the recipe for soggy, greasy disappointment. But by using a very simple French technique I'm about to show you, we can make a miniature version where every bite is crispy, flaky, pizza flavored perfection. And to get started, we need some frozen puff pastry dough.

Así es, el hojaldre hace una terrible base para pizza. Si realmente intentas hacer algo que parezca una pizza, esa va a ser la receta para una decepción húmeda y grasosa. Pero usando una técnica francesa muy simple que estoy a punto de mostrarte, podemos hacer una versión miniatura donde cada bocado es perfección crujiente, hojaldrada y con sabor a pizza. Y para empezar, necesitamos masa de hojaldre congelada.

And I'm using that one that comes in four frozen panels that we have to unfold and break apart. And yes, as usual,

Y estoy usando esa que viene en cuatro paneles congelados que tenemos que desdoblar y separar. Y sí, como siempre,

we'll work with this stuff as close to frozen as possible. And no matter what brand you use or what size or shape it comes, I like to lay it out on parchment paper so we don't have to use any additional flour on the surface.

trabajaremos con esto lo más cerca de congelado posible. Y sin importar qué marca uses o qué tamaño o forma venga, me gusta extenderla sobre papel pergamino para no tener que usar harina adicional en la superficie.

And once we have that laid out, we will grab the key to the whole operation, which are some round cookie cutters.

Y una vez extendida, agarraremos la clave de toda la operación, que son unos cortadores de galletas redondos.

Right, this technique is very simple and easy, but you do need a set of these to make it work. And what we'll do is press that partially frozen pastry out nice and flat. And we'll take the larger of our two cutters, and we'll start punching some circles out. And for me, the ideal size for this first circle is going to be about 2 and 1/4 to 2 and 1/2 in, which I think gives us a perfect size portion. But this technique will work no matter what size you make them.

Esta técnica es muy simple y fácil, pero necesitas un juego de estos para que funcione. Lo que haremos es presionar la masa parcialmente congelada bien plana. Tomaremos el más grande de nuestros dos cortadores y empezaremos a cortar círculos. Y para mí, el tamaño ideal para este primer círculo es de unos 5.5 a 6 cm, lo cual creo que nos da un tamaño de porción perfecto. Pero esta técnica funcionará sin importar el tamaño que los hagas.