Italian Breakfast Strata | Breakfast Casserole | Food Wishes

[Music]

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Italian breakfast strda. That's right, I'm going to show you how to make one of the best breakfast casserles ever and certainly the best one named after a rock formation. And by the way, for the first time in history, a video recipe is being dedicated to geologists who will have no idea but still. And to get started, what we'll do is take a big loaf of French or Italian bread and we will cut this into 1in slices. And then we'll eventually cut those slices into strips.

Olá, este é o Chef John do foodwishes.com com o strda de café da manhã italiano. É isso mesmo, vou mostrar como fazer uma das melhores caçarolas de café da manhã de todos os tempos e certamente a melhor com o nome de uma formação rochosa. E a propósito, pela primeira vez na história, uma receita em vídeo está sendo dedicada a geólogos que não terão ideia, mas ainda assim. E para começar, o que faremos é pegar um grande pão francês ou italiano e cortaremos em fatias de 2,5 cm. E então eventualmente cortaremos essas fatias em tiras.

And then finally into about 1 in cubes. And by the way,

E então, finalmente, em cubos de cerca de 2,5 cm. E a propósito,

this is a 1 and 12B loaf. And it's probably going to give us a little more than we need. But for this recipe, I find a oneb loaf not quite enough. So if you have to use one and a half loaves, go ahead. And like I said, we'll do 1in cubes. Although that's going to be up to you. But be careful not to go too much bigger. Otherwise, things are going to be harder to layer. But no matter the size, once we're done with our cubis phase, we'll spread everything out into a nice even layer.

este é um pão de 700g. E provavelmente nos dará um pouco mais do que precisamos. Mas para esta receita, acho que um pão de 450g não é suficiente. Então, se você tiver que usar um pão e meio, vá em frente. E como eu disse, faremos cubos de 2,5 cm. Embora isso dependa de você. Mas tome cuidado para não ir muito maior. Caso contrário, as coisas serão mais difíceis de empilhar. Mas não importa o tamanho, assim que terminarmos nossa fase de cubos, espalharemos tudo em uma camada uniforme.

And then we'll let it sit on the counter

E então deixaremos descansar na bancada

overnight so it gets a little bit stale.

durante a noite para que fique um pouco amanhecido.

Okay, you don't want to do this with fresh bread or really, really dry hard bread. So, I find leaving it out overnight works perfectly. But if your bread's already stale, you could probably skip this step. And then when we're ready to start our stratda, if we're going to use sausage, which I always am, we will add that to a pan with a little bit of olive oil set over mediumigh heat. And we'll go ahead and break that up into small crumbles and wait for it to lose its raw appearance and start to brown up a little bit.

Ok, você não quer fazer isso com pão fresco ou pão muito seco e duro. Então, acho que deixá-lo de fora durante a noite funciona perfeitamente. Mas se o seu pão já estiver amanhecido, você provavelmente pode pular esta etapa. E então, quando estivermos prontos para começar nosso strda, se vamos usar linguiça, o que eu sempre faço, adicionaremos a uma panela com um pouco de azeite em fogo médio-alto. E vamos quebrá-la em pequenos pedaços e esperar que ela perca sua aparência crua e comece a dourar um pouco.

And once that happens, that's our cue to toss in our diced onion. And we could also,

E assim que isso acontecer, é nosso sinal para jogar nossa cebola picada. E nós também podemos,