Italian Breakfast Strata | Breakfast Casserole | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Italian breakfast strda. That's right, I'm going to show you how to make one of the best breakfast casserles ever and certainly the best one named after a rock formation. And by the way, for the first time in history, a video recipe is being dedicated to geologists who will have no idea but still. And to get started, what we'll do is take a big loaf of French or Italian bread and we will cut this into 1in slices. And then we'll eventually cut those slices into strips.

Hola, soy el Chef John de foodwishes.com con strata italiana para desayuno. Así es, les voy a mostrar cómo hacer uno de los mejores guisos para desayuno de todos los tiempos y ciertamente el mejor con nombre de formación rocosa. Y por cierto, por primera vez en la historia, una receta en video se dedica a los geólogos que no tendrán idea pero aun así. Y para empezar, tomaremos una barra grande de pan francés o italiano y la cortaremos en rebanadas de 2.5 cm. Y luego eventualmente cortaremos esas rebanadas en tiras.

And then finally into about 1 in cubes. And by the way,

Y finalmente en cubos de unos 2.5 cm. Y por cierto,

this is a 1 and 12B loaf. And it's probably going to give us a little more than we need. But for this recipe, I find a oneb loaf not quite enough. So if you have to use one and a half loaves, go ahead. And like I said, we'll do 1in cubes. Although that's going to be up to you. But be careful not to go too much bigger. Otherwise, things are going to be harder to layer. But no matter the size, once we're done with our cubis phase, we'll spread everything out into a nice even layer.

esta es una barra de 680 g. Y probablemente nos va a dar un poco más de lo que necesitamos. Pero para esta receta, encuentro que una barra de 450 g no es suficiente. Así que si tienes que usar una y media, adelante. Y como dije, haremos cubos de 2.5 cm. Aunque eso depende de ti. Pero ten cuidado de no hacerlos mucho más grandes. De lo contrario, será más difícil hacer las capas. Pero sin importar el tamaño, una vez terminada nuestra fase de cubos, esparciremos todo en una capa uniforme.

And then we'll let it sit on the counter

Y luego lo dejaremos en la encimera

overnight so it gets a little bit stale.

durante la noche para que se ponga un poco rancio.

Okay, you don't want to do this with fresh bread or really, really dry hard bread. So, I find leaving it out overnight works perfectly. But if your bread's already stale, you could probably skip this step. And then when we're ready to start our stratda, if we're going to use sausage, which I always am, we will add that to a pan with a little bit of olive oil set over mediumigh heat. And we'll go ahead and break that up into small crumbles and wait for it to lose its raw appearance and start to brown up a little bit.

No quieres hacer esto con pan fresco ni con pan muy seco y duro. Así que dejarlo fuera durante la noche funciona perfecto. Pero si tu pan ya está rancio, probablemente puedes saltarte este paso. Y luego cuando estemos listos para empezar nuestra strata, si vamos a usar salchicha, que yo siempre uso, la agregaremos a un sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Y la desmenuzaremos en trocitos pequeños y esperaremos a que pierda su apariencia cruda y empiece a dorarse un poco.

And once that happens, that's our cue to toss in our diced onion. And we could also,

Y una vez que eso pase, esa es nuestra señal para echar la cebolla en cubitos. Y también podríamos,