Italian Breakfast Strata | Breakfast Casserole | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Italian breakfast strda. That's right, I'm going to show you how to make one of the best breakfast casserles ever and certainly the best one named after a rock formation. And by the way, for the first time in history, a video recipe is being dedicated to geologists who will have no idea but still. And to get started, what we'll do is take a big loaf of French or Italian bread and we will cut this into 1in slices. And then we'll eventually cut those slices into strips.

नमस्ते, यह foodwishes.com से शेफ जॉन हैं, इटैलियन ब्रेकफास्ट स्ट्रैडा के साथ। जी हाँ, मैं आपको अब तक का सबसे अच्छा ब्रेकफास्ट कैसरोल बनाना सिखाने वाला हूँ और निश्चित रूप से सबसे अच्छा जिसका नाम एक चट्टान के नाम पर रखा गया है। और वैसे, इतिहास में पहली बार, एक वीडियो रेसिपी भूवैज्ञानिकों को समर्पित की जा रही है जिन्हें कोई अंदाज़ा नहीं होगा, लेकिन फिर भी। और शुरू करने के लिए, हम फ्रेंच या इटैलियन ब्रेड का एक बड़ा लोफ लेंगे और इसे 1 इंच के टुकड़ों में काटेंगे। और फिर हम अंततः उन टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटेंगे।

And then finally into about 1 in cubes. And by the way,

और फिर अंत में लगभग 1 इंच के क्यूब्स में। और वैसे,

this is a 1 and 12B loaf. And it's probably going to give us a little more than we need. But for this recipe, I find a oneb loaf not quite enough. So if you have to use one and a half loaves, go ahead. And like I said, we'll do 1in cubes. Although that's going to be up to you. But be careful not to go too much bigger. Otherwise, things are going to be harder to layer. But no matter the size, once we're done with our cubis phase, we'll spread everything out into a nice even layer.

यह 1 और 1/2 पाउंड का लोफ है। और इससे शायद हमें ज़रूरत से थोड़ा ज़्यादा मिलेगा। लेकिन इस रेसिपी के लिए, मुझे एक पाउंड का लोफ काफी नहीं लगता। इसलिए अगर आपको डेढ़ लोफ का इस्तेमाल करना पड़े, तो करें। और जैसा मैंने कहा, हम 1 इंच के क्यूब्स करेंगे। हालाँकि वह आप पर निर्भर करेगा। लेकिन बहुत बड़ा होने से सावधान रहें, अन्यथा चीजों को परत लगाना कठिन हो जाएगा। लेकिन आकार चाहे जो भी हो, एक बार जब हम अपने क्यूबिंग चरण को पूरा कर लेंगे, तो हम सब कुछ एक अच्छी समान परत में फैला देंगे।

And then we'll let it sit on the counter

और फिर हम इसे काउंटर पर छोड़ देंगे

overnight so it gets a little bit stale.

रात भर ताकि यह थोड़ा बासी हो जाए।

Okay, you don't want to do this with fresh bread or really, really dry hard bread. So, I find leaving it out overnight works perfectly. But if your bread's already stale, you could probably skip this step. And then when we're ready to start our stratda, if we're going to use sausage, which I always am, we will add that to a pan with a little bit of olive oil set over mediumigh heat. And we'll go ahead and break that up into small crumbles and wait for it to lose its raw appearance and start to brown up a little bit.

ठीक है, आप इसे ताज़ी ब्रेड या बहुत, बहुत सूखी, सख्त ब्रेड के साथ नहीं करना चाहते हैं। इसलिए, मुझे लगता है कि इसे रात भर बाहर छोड़ना एकदम सही काम करता है। लेकिन अगर आपकी ब्रेड पहले से ही बासी है, तो आप शायद इस कदम को छोड़ सकते हैं। और फिर जब हम अपनी स्ट्रैडा बनाना शुरू करने के लिए तैयार होंगे, अगर हम सॉसेज का उपयोग करने वाले हैं, जो मैं हमेशा करता हूं, तो हम इसे थोड़े से जैतून के तेल के साथ एक पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर डालेंगे। और हम इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ेंगे और इसके कच्चे दिखने तक और थोड़ा भूरा होने तक इंतजार करेंगे।

And once that happens, that's our cue to toss in our diced onion. And we could also,

और जब ऐसा होता है, तो यह हमारा संकेत है कि हम कटी हुई प्याज डालें। और हम भी कर सकते हैं,