Italian Breakfast Strata | Breakfast Casserole | Food Wishes

[Music]

[음악]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Italian breakfast strda. That's right, I'm going to show you how to make one of the best breakfast casserles ever and certainly the best one named after a rock formation. And by the way, for the first time in history, a video recipe is being dedicated to geologists who will have no idea but still. And to get started, what we'll do is take a big loaf of French or Italian bread and we will cut this into 1in slices. And then we'll eventually cut those slices into strips.

안녕하세요, foodwishes.com의 Chef John이에요. 이탈리안 브렉퍼스트 스트라타를 만들 거예요. 맞아요, 역대 최고의 아침 식사 캐서롤 중 하나를 만드는 법을 보여드릴 거예요. 물론 암석 지형 이름을 가진 것 중에서는 확실히 최고예요. 참고로 역사상 최초로 비디오 레시피를 지질학자들에게 바쳐요. 그들은 모르겠지만요. 시작하려면 프랑스빵이나 이탈리아빵 큰 덩어리를 가져와서 2.5cm 두께로 자를 거예요. 그런 다음 그 슬라이스를 스트립으로 자르고요.

And then finally into about 1 in cubes. And by the way,

그리고 마지막으로 약 2.5cm 큐브로 자를 거예요. 참고로

this is a 1 and 12B loaf. And it's probably going to give us a little more than we need. But for this recipe, I find a oneb loaf not quite enough. So if you have to use one and a half loaves, go ahead. And like I said, we'll do 1in cubes. Although that's going to be up to you. But be careful not to go too much bigger. Otherwise, things are going to be harder to layer. But no matter the size, once we're done with our cubis phase, we'll spread everything out into a nice even layer.

이건 680g짜리 빵이에요. 필요한 것보다 좀 더 많을 거예요. 하지만 이 레시피에서는 450g짜리 빵 하나로는 약간 부족하더라고요. 한 개 반을 써야 하면 그렇게 하세요. 말했듯이 2.5cm 큐브로 자를 건데 여러분 마음이에요. 하지만 너무 크게 자르지 않도록 조심하세요. 그렇지 않으면 층을 쌓기가 어려워져요. 크기가 뭐든 큐빙이 끝나면 고르게 한 겹으로 펼쳐놓아요.

And then we'll let it sit on the counter

그런 다음 조리대 위에 하룻밤

overnight so it gets a little bit stale.

놔둬서 약간 딱딱해지게 해요.

Okay, you don't want to do this with fresh bread or really, really dry hard bread. So, I find leaving it out overnight works perfectly. But if your bread's already stale, you could probably skip this step. And then when we're ready to start our stratda, if we're going to use sausage, which I always am, we will add that to a pan with a little bit of olive oil set over mediumigh heat. And we'll go ahead and break that up into small crumbles and wait for it to lose its raw appearance and start to brown up a little bit.

신선한 빵이나 정말 마른 딱딱한 빵으로는 하면 안 돼요. 하룻밤 놔두면 완벽하더라고요. 이미 딱딱하다면 이 단계를 건너뛰어도 돼요. 스트라타를 시작할 준비가 되면 소시지를 사용할 건데, 저는 항상 그래요. 올리브 오일을 약간 두른 팬에 넣고 중강불에서 작은 부스러기로 부수면서 날것의 느낌이 사라지고 약간 갈색이 될 때까지 기다려요.

And once that happens, that's our cue to toss in our diced onion. And we could also,

그렇게 되면 다진 양파를 넣을 차례예요. 원한다면