Italian Breakfast Strata | Breakfast Casserole | Food Wishes

[Music]

وبعد ذلك سنتركه على المنضدة

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Italian breakfast strda. That's right, I'm going to show you how to make one of the best breakfast casserles ever and certainly the best one named after a rock formation. And by the way, for the first time in history, a video recipe is being dedicated to geologists who will have no idea but still. And to get started, what we'll do is take a big loaf of French or Italian bread and we will cut this into 1in slices. And then we'll eventually cut those slices into strips.

طوال الليل ليصبح قاسيًا قليلاً.

And then finally into about 1 in cubes. And by the way,

حسنًا، لا تريد أن تفعل هذا مع خبز طازج أو خبز جاف جدًا وقاسٍ. لذا، أجد أن تركه في الخارج طوال الليل يعمل بشكل مثالي. ولكن إذا كان خبزك قاسيًا بالفعل، يمكنك تخطي هذه الخطوة. وبعد ذلك، عندما نكون مستعدين لبدء سترادانا، إذا كنا سنستخدم النقانق، وهو ما أفعله دائمًا، سنضيفها إلى مقلاة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. وسنبدأ في تفتيتها إلى قطع صغيرة وننتظر حتى تفقد مظهرها الخام وتبدأ في التحمر قليلاً.

this is a 1 and 12B loaf. And it's probably going to give us a little more than we need. But for this recipe, I find a oneb loaf not quite enough. So if you have to use one and a half loaves, go ahead. And like I said, we'll do 1in cubes. Although that's going to be up to you. But be careful not to go too much bigger. Otherwise, things are going to be harder to layer. But no matter the size, once we're done with our cubis phase, we'll spread everything out into a nice even layer.

وبمجرد حدوث ذلك، فهذه إشارتنا لإضافة البصل المقطع. ويمكننا أيضًا،

And then we'll let it sit on the counter

إذا أردنا، إضافة بعض الثوم، ولكن نقانقي كان بها ما يكفي، لذلك لم أفعل. وسنتبل هذا بكمية كبيرة من الملح. بالإضافة إلى بعض الفلفل الأسود المطحون طازجًا، وبعض رذاذ الفلفل الحار، ثم ثلاثي من الأعشاب الإيطالية المجففة بما في ذلك بعض إكليل الجبل، وبعض الزعتر، والأوريجانو.

overnight so it gets a little bit stale.

وبمجرد أن يصبح كل ذلك هناك، سنطهو ذلك لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى تقريبًا، أو حتى تبدأ تلك البصلات في التليين وتصبح شفافة، وتتحمر قطع النقانق لدينا أكثر قليلاً. وبمجرد

Okay, you don't want to do this with fresh bread or really, really dry hard bread. So, I find leaving it out overnight works perfectly. But if your bread's already stale, you could probably skip this step. And then when we're ready to start our stratda, if we're going to use sausage, which I always am, we will add that to a pan with a little bit of olive oil set over mediumigh heat. And we'll go ahead and break that up into small crumbles and wait for it to lose its raw appearance and start to brown up a little bit.

أن نكون سعداء بكيفية ظهور كل شيء، وهنا كنت سعيدًا جدًا، سنرفع ذلك عن النار وننقل هذا الخليط إلى وعاء.

And once that happens, that's our cue to toss in our diced onion. And we could also,

وبعد ذلك سنعيد المقلاة إلى الموقد مع حوالي ملعقة كبيرة من دهون النقانق. وسنعيد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. وسننقل علبة بحجم رطل واحد من السبانخ الصغيرة. ونعم، هذا بالكاد سيتسع، ولكن هذا جيد.