The Best Chicken Satay with Bonus Peanut Sauce Recipe | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with the best chicken saté.

こんにちは、foodwishes.comのシェフ・ジョンです。最高のチキンサテをお届けします。

That's right. It's come to my attention that I've never posted a video for this, which is shocking since this is one of my favorite things to eat. But anyway, I'm going to finally show you what I think is the best recipe and also the easiest recipe thanks in part to these first two ingredients, which would be some jarred ready to use red curry paste, plus a nice big spoon of curry powder.

そうです。これの動画を一度も投稿したことがないということに気づきました。これは私の大好物の一つなので、驚きです。でもとにかく、私が思う最高のレシピ、そして最も簡単なレシピをようやくご紹介します。その秘密は、最初の2つの材料、つまり市販のレッドカレーペーストと、たっぷりのカレー粉です。

And while we could add all the individual ingredients used to make

これらを作るのに使われる個々の材料をすべて加えることもできますが、

these, this is going to save us a lot of time and effort, but we'll still produce something extraordinary.

これで時間と労力を大幅に節約できますが、それでも素晴らしいものができます。

And then to that, we will add a little bit of salt, plus some sugar, both white and brown. And then we'll follow that with a touch of Asian fish sauce. And then we'll finish up the marinade ingredients with the star of the show, some real full fat coconut milk. And we will pour that in. And then take a whisk and mix this very thoroughly. And thanks to those first two ingredients in just a couple minutes. This is ready to start tossing chunks of chicken into.

それに、塩少々、そして砂糖（白と茶色両方）を加えます。次にアジア風のナンプラーを少々加えます。そしてマリネ液の材料の最後を飾るのは、主役の、本物の濃厚なココナッツミルクです。これを注ぎ入れます。そして泡立て器でよく混ぜます。最初の2つの材料のおかげで、わずか数分で、鶏肉の塊を絡める準備ができます。

So feel free to spend all that extra time toasting and grinding spices and pounding chilies and garlic and

ですから、スパイスを炒って挽いたり、唐辛子やニンニクをすり鉢で潰したりするのに、すべての時間を費やしても構いません。もちろんそれは素晴らしいことですが、私は数分でできる、それに近いものを取ります。そして、前述の鶏肉の塊の下ごしらえですが、骨なし皮なしの鶏もも肉を使います。ご存知のように、鶏もも肉には、小さくて平たい側と、大きくて脂っこい側があります。私が好きなのは、その2つの部分の間、最も薄いところで切ることです。そして小さい方を半分に切って2つの塊にします。

ginger in a mortar and pestle, which of course would be great, but I'll take something very close that we can just do in a couple minutes. And then as far as how to prep the aforementioned chicken chunks, we'll take some boneless skinless chicken thighs, which as you know have two sides, a smaller, flatter side and a bigger, fatter side. And what I like to do is cut between those two pieces in the thinnest point. And then cut the smaller side in half to make two chunks.

そして大きい方を4等分に切ると、