The Best Chicken Satay with Bonus Peanut Sauce Recipe | Food Wishes

[Music]

[موسيقى]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with the best chicken saté.

مرحباً، أنا الشيف جون من foodwishes.com مع أفضل ساتيه دجاج.

That's right. It's come to my attention that I've never posted a video for this, which is shocking since this is one of my favorite things to eat. But anyway, I'm going to finally show you what I think is the best recipe and also the easiest recipe thanks in part to these first two ingredients, which would be some jarred ready to use red curry paste, plus a nice big spoon of curry powder.

هذا صحيح. لقد لفت انتباهي أنني لم أنشر فيديو لهذا من قبل، وهو أمر صادم نظرًا لأن هذا أحد الأشياء المفضلة لدي لتناولها. ولكن على أي حال، سأريك أخيرًا ما أعتقد أنه أفضل وصفة وأسهل وصفة بفضل هذين المكونين الأولين، وهما معجون الكاري الأحمر الجاهز للاستخدام من البرطمان، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.

And while we could add all the individual ingredients used to make

وبينما يمكننا إضافة جميع المكونات الفردية المستخدمة في صنع

these, this is going to save us a lot of time and effort, but we'll still produce something extraordinary.

هذه، فإن هذا سيوفر علينا الكثير من الوقت والجهد، لكننا سنظل ننتج شيئًا استثنائيًا.

And then to that, we will add a little bit of salt, plus some sugar, both white and brown. And then we'll follow that with a touch of Asian fish sauce. And then we'll finish up the marinade ingredients with the star of the show, some real full fat coconut milk. And we will pour that in. And then take a whisk and mix this very thoroughly. And thanks to those first two ingredients in just a couple minutes. This is ready to start tossing chunks of chicken into.

ثم نضيف إلى ذلك القليل من الملح، بالإضافة إلى بعض السكر، الأبيض والبني. ثم نتبع ذلك بلمسة من صلصة السمك الآسيوية. ثم ننهي مكونات التتبيلة بنجم العرض، وهو حليب جوز الهند كامل الدسم. وسنصبه. ثم نأخذ مضربًا ونخلط هذا جيدًا جدًا. وبفضل هذين المكونين الأولين في غضون دقيقتين فقط. هذا جاهز لبدء تقليب قطع الدجاج فيه.

So feel free to spend all that extra time toasting and grinding spices and pounding chilies and garlic and

لذا، لا تتردد في قضاء كل هذا الوقت الإضافي في تحميص وطحن التوابل ودق الفلفل والثوم والزنجبيل في هاون ومدقة، وهو ما سيكون رائعًا بالطبع، لكنني سآخذ شيئًا قريبًا جدًا يمكننا القيام به في غضون دقيقتين. ثم فيما يتعلق بكيفية تحضير قطع الدجاج المذكورة أعلاه، سنأخذ بعض أفخاذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد، والتي كما تعلمون لها جانبان، جانب أصغر وأكثر تسطحًا وجانب أكبر وأكثر دهونًا. وما أحب القيام به هو القطع بين هاتين القطعتين عند أرق نقطة. ثم نقطع الجانب الأصغر إلى نصفين لصنع قطعتين.

ginger in a mortar and pestle, which of course would be great, but I'll take something very close that we can just do in a couple minutes. And then as far as how to prep the aforementioned chicken chunks, we'll take some boneless skinless chicken thighs, which as you know have two sides, a smaller, flatter side and a bigger, fatter side. And what I like to do is cut between those two pieces in the thinnest point. And then cut the smaller side in half to make two chunks.

ثم إذا أخذنا الجانب الأكبر وقطعناه إلى أرباع،