The Best Chicken Satay with Bonus Peanut Sauce Recipe | Food Wishes

[Music]

[موزیک]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with the best chicken saté.

سلام، جان هستم از foodwishes.com با بهترین ساتای مرغ.

That's right. It's come to my attention that I've never posted a video for this, which is shocking since this is one of my favorite things to eat. But anyway, I'm going to finally show you what I think is the best recipe and also the easiest recipe thanks in part to these first two ingredients, which would be some jarred ready to use red curry paste, plus a nice big spoon of curry powder.

درسته. به نظرم اومده که هیچ وقت براش ویدیو نذاشتم، که شوکه‌کننده‌ست چون این یکی از چیزهای مورد علاقه منه برای خوردن. ولی در هر صورت، بالاخره بهتون نشون می‌دم که چی فکر می‌کنم بهترین دستور پخت و همچنین راحت‌ترین دستور پخت باشه، که تا حدی به خاطر این دو ماده اوله، که مقداری خمیر کاری قرمز آماده مصرف از شیشه، به علاوه یه قاشق بزرگ پودر کاریه.

And while we could add all the individual ingredients used to make

و در حالی که می‌تونستیم تمام مواد تشکیل دهنده

these, this is going to save us a lot of time and effort, but we'll still produce something extraordinary.

این‌ها رو اضافه کنیم، این کار باعث صرفه‌جویی در زمان و تلاش زیادی میشه، ولی هنوز هم یه چیز فوق‌العاده تولید می‌کنه.

And then to that, we will add a little bit of salt, plus some sugar, both white and brown. And then we'll follow that with a touch of Asian fish sauce. And then we'll finish up the marinade ingredients with the star of the show, some real full fat coconut milk. And we will pour that in. And then take a whisk and mix this very thoroughly. And thanks to those first two ingredients in just a couple minutes. This is ready to start tossing chunks of chicken into.

و بعد به اون، مقداری نمک، به علاوه مقداری شکر، هم سفید و هم قهوه‌ای اضافه می‌کنیم. و بعد با یه مقدار سس ماهی آسیایی دنبال می‌کنیم. و بعد با ستاره نمایش، مقداری شیر نارگیل پرچرب واقعی، مواد مارینیت رو تموم می‌کنیم. و اون رو می‌ریزیم داخل. و بعد یه همزن برمی‌داریم و این رو خیلی خوب مخلوط می‌کنیم. و به لطف دو ماده اول، در عرض چند دقیقه. این آماده است که تیکه‌های مرغ رو توش بندازیم.

So feel free to spend all that extra time toasting and grinding spices and pounding chilies and garlic and

پس راحت باشید که تمام اون زمان اضافی رو صرف برشته کردن و آسیاب کردن ادویه‌ها و کوبیدن فلفل‌ها و سیر و

ginger in a mortar and pestle, which of course would be great, but I'll take something very close that we can just do in a couple minutes. And then as far as how to prep the aforementioned chicken chunks, we'll take some boneless skinless chicken thighs, which as you know have two sides, a smaller, flatter side and a bigger, fatter side. And what I like to do is cut between those two pieces in the thinnest point. And then cut the smaller side in half to make two chunks.

زنجبیل در هاون، که البته عالی میشه، ولی من یه چیز خیلی نزدیک که می‌تونیم در عرض چند دقیقه انجام بدیم رو ترجیح می‌دم. و بعد در مورد نحوه آماده کردن تیکه‌های مرغ ذکر شده، ما مقداری ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست برمی‌داریم، که همونطور که می‌دونید دو طرف داره، یه طرف کوچکتر و صاف‌تر و یه طرف بزرگتر و چرب‌تر. و کاری که من دوست دارم انجام بدم اینه که بین اون دو قسمت در نازک‌ترین نقطه برش بزنم. و بعد قسمت کوچکتر رو نصف می‌کنم تا دو تیکه درست بشه.