The Best Chicken Satay with Bonus Peanut Sauce Recipe | Food Wishes

[Music]

[Musique]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with the best chicken saté.

Bonjour, c'est Chef John de foodwishes.com avec le meilleur saté de poulet.

That's right. It's come to my attention that I've never posted a video for this, which is shocking since this is one of my favorite things to eat. But anyway, I'm going to finally show you what I think is the best recipe and also the easiest recipe thanks in part to these first two ingredients, which would be some jarred ready to use red curry paste, plus a nice big spoon of curry powder.

C'est ça. J'ai réalisé que je n'avais jamais posté de vidéo pour ça, ce qui est choquant car c'est une de mes choses préférées à manger. Mais bref, je vais enfin vous montrer ce que je pense être la meilleure recette et aussi la recette la plus facile grâce en partie à ces deux premiers ingrédients, qui seraient de la pâte de curry rouge prête à l'emploi, plus une grosse cuillère de poudre de curry.

And while we could add all the individual ingredients used to make

Et bien qu'on puisse ajouter tous les ingrédients individuels utilisés pour faire

these, this is going to save us a lot of time and effort, but we'll still produce something extraordinary.

ça, ça va nous faire gagner beaucoup de temps et d'efforts, mais on obtiendra quand même quelque chose d'extraordinaire.

And then to that, we will add a little bit of salt, plus some sugar, both white and brown. And then we'll follow that with a touch of Asian fish sauce. And then we'll finish up the marinade ingredients with the star of the show, some real full fat coconut milk. And we will pour that in. And then take a whisk and mix this very thoroughly. And thanks to those first two ingredients in just a couple minutes. This is ready to start tossing chunks of chicken into.

Et puis, on ajoutera un peu de sel, du sucre blanc et brun. Et puis on suivra avec une touche de sauce poisson asiatique. Et puis on finira les ingrédients de la marinade avec la star du spectacle, du vrai lait de coco entier. Et on va verser ça. Et puis on prend un fouet et on mélange ça très soigneusement. Et grâce à ces deux premiers ingrédients, en quelques minutes seulement, c'est prêt à y jeter des morceaux de poulet.

So feel free to spend all that extra time toasting and grinding spices and pounding chilies and garlic and

Alors n'hésite pas à passer tout ce temps supplémentaire à griller et moudre des épices et piler des piments et de l'ail et

ginger in a mortar and pestle, which of course would be great, but I'll take something very close that we can just do in a couple minutes. And then as far as how to prep the aforementioned chicken chunks, we'll take some boneless skinless chicken thighs, which as you know have two sides, a smaller, flatter side and a bigger, fatter side. And what I like to do is cut between those two pieces in the thinnest point. And then cut the smaller side in half to make two chunks.

du gingembre dans un mortier et pilon, ce qui serait bien sûr super, mais je prendrai quelque chose de très proche qu'on peut faire en quelques minutes. Et pour ce qui est de la préparation des morceaux de poulet susmentionnés, on prendra des cuisses de poulet désossées et sans peau, qui, comme tu le sais, ont deux côtés, un côté plus petit et plat et un côté plus gros et plus gras. Et ce que j'aime faire, c'est couper entre ces deux morceaux au point le plus fin. Et puis couper le côté le plus petit en deux pour faire deux morceaux.