The video owner has disabled playback on external websites.
This video is no longer available on YouTube.
This video cannot be played right now.
Watch on YouTube
آموزش جوجه كباب به روش تخته كاري همراه با جواد جوادي از صفر تا صدhow to make jojeh kebab
학습 통계
CEFR 레벨
난이도
자막 (442 세그먼트)
م خدمتتون امیدوارم که اوقات به کام باشه
طبق قولی که دادم اومدیم آماده کردن جیجه
کبابو از صفر تا صدشو بهتون آموزش بدیم
الان که داریم این فیلمو درست میکنیم
نزدیک کریسمسه و سال جدید میلادی رم بهتون
تبریک میگم امیدوارم که امسال سال خوبی
براتون باشه و اعتقادم اینه برای نو شدن
نیاز به تغییر سال وجود نداره فقط کافیه
که تصمیم جدی بگیریم و دوباره نو
بشه خب میخوام مواد اولیه شو بهتون بگم
اینی که ما داریم درست میکنیم به مقدار
زیاده توی حجم زیاد ولی شما میتونید همین
مقدارو توی حجم کم برای خودتون درست بکنید
مرغ سینه کامل به اندازهای که نیاز دارید
اینا رو سینهها رو من چیدم اینجا و این
سینهها از سه چ ساعت قبل داخل آبلیمو
بودن و آبلیمو کاملاً به داخلشون نفوذ
کرده اگه رنگشون م ببینید یه مقداری مت
شده برای اینه که آبلیمو داخلش نفوس
کرده مرغا رو زمانی که گرفتید پوستشو در
میارید جدا میکنید چربی اضافیش میگیرید
چون چربی اگه داشته باشه روش موقع کباب
پختن دود میکنه و قسمتی دیگه رو سیاه
میکنه این بس از مرغمون موادی که لازم
داریم فلفل قرمز به اندازه لازم نمک به
اندازه لازم اینی هم که میبینید بهش میزنم
فلفل سیاه کامل بهش خورسید میزنید کامله و
درشته و خورد نشده این که میبینید تندی
آنچنانی نداره فقط اون طعم فلفل سیاهو
میتونه به جوجه کبابت بده و چیزی که نیاز
دارین پیاز به اندازه کافی و فلفل دلمه خب
چیزی که مهمه اینجا و باید آموزش ببینید
برش جوجه کباب ما نیاز داریم
که اون برشو شما یاد بگیرید و بعد اینکه
یاد گرفتید میتونید یه جوجه کباب خوب برای
خ خودتون درست
بکنید من یه ظرف اول آماده کنم اینجا
بذارم کنار
دستم
خب این پیاز ارم میذاریم کنار چیزی که اول
میخوام بهتون آموزش
بدم برش جوجه کبابه ببینید به این صورت
فیلت شو جدا میکنید و فیلتو کنار میذاریم
خب اگه یه مقدار از نمای نزدیکتر بتونی
بگیری
[موسیقی]
ببینید این یه دونه سینه کامله ببینید
کاملاً دستمو میذارم روش و صافش میکنم
ببینید به این صورت یه برش نازک بهش میدم
تقریباً نیم میلیمتر و تا انتها میارم این
کارو آروم میکنم شما یاد بگیرید زمانی که
سینه باز شد برش میگردونم و چاقو
میخوابونن دقیقاً جایی که خط برش هست و
فشار میدم رو به داخل و از قسمت دیگه هم
وازش میکنم ببینید کاملاً باز باز شد یه
دونه دیگه رو براتون نشون
میدم فیلت شو جدا کردم فیلت رو در انتها
من سیخ میگیرم و درست میکنم ببینید یه
بار دستتونو کامل روی مرغ فشار میارید که
موو نشه و تکون
نخوره یه
برش برش تا انتها باید بره زمانی که بارش
دید سینه رو
[موسیقی]
برمیگردونید و دقیقاً ببینید از جایی که
خط اول افتاده چاقو رو میذارید و رو به
جلو پوش میکنید خودش حرکت میکنه اینا روش
باز کردن سینه
است به این روش میگن تخته کاری مرغ بذارید
من یه دونه دیگه براتون بزنم نگاه کنید
ببینید به این صورت
البته این کارو خیلی سریع و تندم میشه
انجام داد این کار زیاد سختی
نیستش ببینید من براتون انجام میدم به
صورتی کاملاً مرغها رو باز میکنن ۱۱۵ کیلو
مرغ باز کردنش این کاریه که روزانه لااقل
تو رستوران میکنن ۱۰۱۵ کیلو مرغو باز
کردنش شاید ۱ یقه هم کار نبره بعضی
موقعها میبینید سینه هاش کوچیکه به این
صورت فقط یه بار بازش میکنید دو بار بازش
ن
میکنیم
خب اینم یه بار دیگه میبینید مرغها ببینید
من چند تا تیکه رو براتون باز کردم که
کاملاً
آموزش
ببیم خب اینم آخریش براتون باز
میکنم
ببینید به این صورت کامل باز شد خب بذارید
전체 자막은 비디오 플레이어에서 이용 가능
댓글 (0)
로그인하여 댓글 달기인터랙티브 모드
퀴즈
정답:
퀴즈
정답:
영상을 보면서 퀴즈가 나타납니다
암기 팁
이 영상에서
무료로 언어 학습
