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Harter Job in der Gastro! Das verdient ein Koch | Lohnt sich das? I BR
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.
Das ist schon ein Knochenjob.
Stichwort Oktopus, das kann man so sagen,
dass man dann so mit drei Armen da steht, gefühlt.
Bis ich zufrieden bin, muss noch einiges passieren.
Auch gehaltstechnisch, ja.
Moin, ich bin Niklas, 27 Jahre jung.
Und ich arbeite als Koch im 5-Sterne-Hotel Strandperle da.
Hallo, kommt rein.
Meine vier Räume. Und ja, die Küche.
Eigentlich nur ein Durchgang, was heißt "nur"?
Für mich reicht es, weil kochen tue ich auf Arbeit sowieso genug.
Mein Job als Koch ist sehr stressig.
Es ist mental und körperlich anstrengend.
Du hast viel Stress, nimmst die Arbeit teils mit nach Hause.
Natürlich ist es in anderen Jobs auch so.
Aber du hast immer dieses "Morgen, morgen, morgen".
Feiertage und Menüs planen.
Das ist sehr viel, was da in die Karten spielt.
Es ist nicht nur das Kochen.
Steife Brise hier, oder?
Aber genau das finde ich halt schön.
Hallo, moin.
Moin. Jetzt heißt es erst mal Arbeitsplatz aufbauen.
Wir haben so ein Putzmittel. Da packen wir einen Scoop rein,
mischen das mit Wasser und haben cleane Oberflächen.
Da braucht man sich keine Gedanken machen,
ob das vielleicht auf die Hände geht.
Als erstes eine Cremesuppe Hokkaido.
Danach zwei Schollen Müllerin, beide mit Bratkartoffeln.
Zwei Schollenfilet Scharhörn, auch Bratkartoffeln.
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