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बनारसी चिली चिकन संजीव कपूर द्वारा
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हाय मैं हूं आपका शेफ संजीव कपूर कुछ ऐसी
रेसिपीज हो जाएं जो जिसमें मैजिक हो जादू
हो जी हां लोग कहते हैं कि आपके हाथ में
जादू है उनके हाथ में जादू है फिर खाना
अच्छा होता है नहीं नहीं जादू होता है
रेसिपी के
अंदर यह मेरे मुंह में पानी आ रहा है यह
नाम सोचते ही क्योंकि यह रेसिपी जो है यह
है चिली चिकन अब लेकिन ये चिली चिकन
नॉर्मल चिली चिकन नहीं है यह ऐसा चिली
चिकन नहीं है जो आपको चाइना में मिले या
सब्ज में मिले यह चिल्ली चिकन है बनारसी
चिली चिकन भाई जब मैं बनारस में पहली बार
नौकरी करने गया बहुत साल पहले की बात है
तो वहां पर उस होटल में यह चिली चिकन एक
कुक थे बनारसी और बनाते थे मैंने कहा कहीं
से चाइनीज नहीं है लेकिन इतना टेस्टी यकीन
मानिए देखिए आप कितना बढ़िया है इसके लिए
चिकन जो है उसको थोड़ा लंबा स्ट्रिप्स में
काट लें बोनलेस चिकन
और फिर
इसमें यह
अंडा
और अंडे के साथ-साथ
हमें कुछ और चीजें इसमें डालनी है और वह
है
यह
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