A Schnitzel is a classic, breaded, and fried thin cut of meat, iconic to German and Austrian cooking.
Mot en 30 secondes
- A thin, fried slice of meat.
- Often breaded and served with sides.
- A staple of German-speaking cuisine.
Überblick
Das Wort 'Schnitzel' leitet sich vom althochdeutschen 'sniz' ab, was so viel wie 'Schnitt' bedeutet. Es bezeichnet ein flaches, meist geklopftes Stück Fleisch. Obwohl es weltweit bekannt ist, hat es in der österreichischen und deutschen Kulinarik einen besonderen Stellenwert. Die bekannteste Variante ist das 'Wiener Schnitzel', das zwingend aus Kalbfleisch bestehen muss. 2) Verwendungsmuster: Als Substantiv wird es meist mit dem bestimmten Artikel 'das' verwendet. Im Restaurant bestellt man 'ein Schnitzel'. Die Zubereitung erfolgt durch das Wenden in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln (Panade), gefolgt vom Ausbacken in reichlich heißem Fett. 3) Häufige Kontexte: Man findet Schnitzel auf fast jeder Speisekarte in deutschen Gasthäusern. Es wird oft als Hauptgericht für das Mittag- oder Abendessen gewählt. Beliebte Variationen sind 'Schnitzel Wiener Art' (aus Schweinefleisch) oder das 'Jägerschnitzel' (mit Pilzrahmsauce). 4) Vergleich mit ähnlichen Begriffen: Während ein 'Steak' meist unpaniert gegrillt oder gebraten wird, definiert sich das klassische Schnitzel durch die Panierung. Ein 'Kotelett' hingegen enthält noch den Knochen, was beim Schnitzel nie der Fall ist. Das Schnitzel ist ein fester Bestandteil der Alltagskultur und gilt als klassisches 'Soul Food'.
Exemples
Ich esse heute ein Schnitzel mit Kartoffelsalat.
everydayI am eating a schnitzel with potato salad today.
Hätten Sie gerne das Schnitzel oder den Fisch?
formalWould you like the schnitzel or the fish?
Lass uns ein schnelles Schnitzel essen gehen.
informalLet's go eat a quick schnitzel.
Das Schnitzel ist ein Symbol der Wiener Küche.
academicThe schnitzel is a symbol of Viennese cuisine.
Collocations courantes
Phrases Courantes
Schnitzel Wiener Art
Schnitzel Viennese style (pork)
Wiener Schnitzel
Viennese schnitzel (veal)
Schnitzel natur
Unbreaded schnitzel
Souvent confondu avec
A Kotelett is a chop that includes the bone. A Schnitzel is a boneless, flattened piece of meat.
A steak is typically a thicker cut of meat that is grilled or pan-seared without breading.
Modèles grammaticaux
How to Use It
Notes d'usage
Schnitzel is a neutral term used in both casual and formal dining. It is a very common word in German-speaking countries. Always ensure you use the correct article 'das'.
Erreurs courantes
Learners often forget the article or mispronounce the 'sch' sound. Some also confuse the meat types, calling any fried meat a 'Wiener Schnitzel', which is technically incorrect if it's not veal.
Tips
Always use the neuter article
Remember that Schnitzel is neuter, so always use 'das'. For example, say 'Das Schnitzel schmeckt gut'.
Do not confuse with steak
A steak is usually grilled and unbreaded. A Schnitzel is almost always breaded and fried in a pan.
The importance of the lemon
In Austria and Germany, it is standard to serve a Schnitzel with a slice of lemon. Squeezing the juice over the breading adds acidity that cuts through the fat.
Origine du mot
The word comes from the German 'sniz', meaning a slice or cut. It reflects the culinary technique of cutting meat into thin slices before preparing it.
Contexte culturel
The Schnitzel is a defining dish of Austrian and German gastronomy. It is deeply embedded in the culture, with regional variations and long-standing debates about the 'correct' way to prepare it.
Astuce mémo
Think of 'Schnitzel' as a 'snip' of meat that is flattened. It sounds like 'snip-zel', which helps remember the action of cutting and flattening the meat.
Questions fréquentes
4 questionsDas echte Wiener Schnitzel muss laut Gesetz aus Kalbfleisch bestehen. Schnitzel Wiener Art wird hingegen aus Schweinefleisch hergestellt.
Ja, das nennt man dann 'Schnitzel natur'. Es wird einfach in der Pfanne gebraten, ohne vorher in Mehl, Ei und Semmelbrösel gewendet zu werden.
Klassische Beilagen sind Kartoffelsalat, Pommes frites oder Petersilienkartoffeln. Oft wird dazu auch eine Zitronenscheibe gereicht.
Da Schnitzel meist in Fett ausgebacken werden, sind sie eher gehaltvoll und kalorienreich. Sie gelten daher eher als Genussmittel für besondere Anlässe.
Teste-toi
Ich bestelle im Restaurant ein ___ mit Pommes.
Da das Gericht mit Pommes serviert wird, ist Schnitzel die logische Wahl.
Welches Fleisch ist korrekt?
Ein echtes Wiener Schnitzel besteht traditionell aus Kalbfleisch.
isst / das / gerne / Kind / Schnitzel
Die Satzstruktur folgt dem SVO-Schema (Subjekt-Verb-Objekt).
Score : /3
Summary
A Schnitzel is a classic, breaded, and fried thin cut of meat, iconic to German and Austrian cooking.
- A thin, fried slice of meat.
- Often breaded and served with sides.
- A staple of German-speaking cuisine.
Always use the neuter article
Remember that Schnitzel is neuter, so always use 'das'. For example, say 'Das Schnitzel schmeckt gut'.
Do not confuse with steak
A steak is usually grilled and unbreaded. A Schnitzel is almost always breaded and fried in a pan.
The importance of the lemon
In Austria and Germany, it is standard to serve a Schnitzel with a slice of lemon. Squeezing the juice over the breading adds acidity that cuts through the fat.
Exemples
4 sur 4Ich esse heute ein Schnitzel mit Kartoffelsalat.
I am eating a schnitzel with potato salad today.
Hätten Sie gerne das Schnitzel oder den Fisch?
Would you like the schnitzel or the fish?
Lass uns ein schnelles Schnitzel essen gehen.
Let's go eat a quick schnitzel.
Das Schnitzel ist ein Symbol der Wiener Küche.
The schnitzel is a symbol of Viennese cuisine.
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