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B1 Intermédiaire Japonais 8:01 Educational

【名店の味】30年以上かけて辿り着いた"究極のペペロンチーノ"をミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

Kurashiru [クラシル] · 2,878,639 vues · Ajouté il y a 3 semaines

Statistiques d apprentissage

B1

Niveau CECRL

5/10

Difficulté

Sous-titres (174 segments)

00:00

[音楽]

00:00

はい皆さんこんにちはえピアと鈴木の鈴木

00:03

アです今日はですねこYouTubeの

00:06

料理番組の中でも圧倒的に視聴回数の多い

00:09

スパゲッティアリオリオペペロンチーノ

00:12

解説しながら作っていきたいと思いますお

00:14

楽しみ

00:17

にまずニンニクはスライス悟空スっていう

00:21

よりはスライス10家族いたら10家族

00:25

違うアリオオリオペペロンチーノがあ

00:27

るっていうぐらいやっっぱり表情がうん

00:30

ですよ基本でもあれですよイタリアの

00:32

リストランテに行ってメニューに

00:33

アリオリオペペロンチーノあ手が止まっ

00:35

ちゃったアリオリオペペロンチーノなんて

00:37

書いてないですからね僕ら料理の中では

00:39

あるあるなんですけどもシンプルだから

00:41

難しいってよく言いますけど難しいのは塩

00:44

の効かせ方だけです喋ってっからこんなに

00:47

切っちゃったどうしようおさんこんなに

00:49

いらないまずオリーブオイル一応これ

00:51

確かめオリーブオイルがこれぐらいかな

00:56

ニンニクニンニっていうのはね切り方を

00:59

変えると標準が変わりますまず塊で使う

01:02

スライスねあとはみじん切りもちろん生で

01:06

も感じ方が違うしすりおろしとかもね木を

01:08

入れた時にニンニクの香り方それから味わ

01:12

が変わりますそこでペペロンチーノっての

01:15

はじゃあ何気がいいのと何でもいいです

01:17

今回はスライス今回っていうよりも僕の

01:21

1番美味しいペペロンチーノだと思って

01:23

これを作ってますオリーブオイルニンニク

01:26

を入れて火にかけます火にかける前に鍋に

01:30

入れるんですよで火にかけて火消しますね

01:33

ニンニクのこれスライスですから火が入り

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