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[어남선생 레시피] 기적의 만원 레시피★시판보다 맛있게 [만원 닭볶음탕] 양념에 ○○을 넣는다고? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240308 방송
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자막 (247 세그먼트)
[음악]
닭볶음탕의 닭은 1Kg 정도 쓰시면
되고요지 가격은 보통 할인 들어가면
7,000원 이렇게 9,000원요
사이인데요 닭하고 감자까지 합쳐서 만
원 안으로 사실 수 있어요 큰 거
사셔도 괜찮아요 만 원 안 넘네
다행히 일단 닭을 좀 씻어
볼게요 내장들 좀 닦아내고 깨끗하게
잡내 안나게 아 저래야지 잡내가 좀
잡히는군요
고인 피랑 뼈 조각도 닦아내는 거예
여기에 붙어 있는 엉덩이 지방 같은
거 굳이 떼내지 마세요 여기서 기름이
나와서
고소해지는 그냥 찬물에 살짝 담가
놓으면
돼요 파를 좀 쓸어야 있죠 하도 그냥
숭덩숭덩 쓸면 돼 1cm 정도로 대파
자 대파는 뭐 집에 있잖아요 여러분
대파 있고 요리하시는 분들은 저는
요즘 대파 키우거든요 아
대파대 데파 테크를 하더라고 파테크
양파는 가능하면 칠
양파는 채선게 좋아요 역시 역시
시원시원하다 아 저 연필은 뒤에 붙어
있는
건가요 아니 저렇게 유리하니까 섹시해
연필 딱 뒤에 꽂고 하니까 고추도
됐어요 우와 진짜 빠르게 하신 거야
대양고 대양고
짜짜라 프라이 팬은 좀 먹었겠죠 공중
팬이나 여기가 높은 소태 팬을 쓰세요
큰 걸로 쓰세요 아이 팬 종류까지
알려주시는 디테일 그렇죠 중요하죠
그럼 그럼요
중 자 닭을 올려 볼까요 한번 구워서
어디부터 껍질이 데부터 지방만은
껍질인 데부터 이렇게 어 아 여기 또
항상 알려주시는 그 기름 부분부터
그렇 항상 목 있는 데의 기름이
많고요 엉덩이 쪽에 기름이 많으니까요
부위부터 이렇게 놔 주시면은 기름이
쭉 빨리 나오겠죠 어 닭을 근데
굽네요 볶음탕 있데 아 이게 어남
선생 치죠 항상 이렇게 고기를 구워서
해요 이렇게 한씩 이는 이거 때려
부면은 한꺼번에 물이 확 나와서
온도가 뚝 떨어져 가지고 버리면은
물까지 같이 들어가고 흥건해 가지고
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