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1 कप आटे से 15 सॉफ्ट गुलाब जामुन बनाकर हैरान रह जायेंगे वो भी बिना सोडा /Instant Aata Gulab Jamun
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سختی
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आज मैं आपको गेहूं के आटे का गुलाब जामुन
बताऊंगी व भी बिना मिल्क पाउडर बिना मावा
और बिना बेकिंग सोडे के एकदम सस्ते में
बनेगा एक कप आटे में लगभग 15 से 16 गुलाब
जामुन आराम से बन जाते हैं देखिए कितने
परफेक्ट बने हैं ना एकदम सॉफ्ट है जूसी भी
है तो चलिए बनाना शुरू करते हैं हेलो
दोस्तों मैं रश्मी और आपका स्वागत है रे
किचन में मैंने यहां पे कढ़ाई चढ़ाई है
इसमें हम एक बड़ा चम्मच घी डालेंगे
जैसे ही घी हमारा मेल्ट हो जाए हल्का गर्म
हो जाए हम इसमें एक कप गेहूं का आटा
डालेंगे यह वही आटा है जिसे हम घर पे
चपाती यानी कि रोटियां बनाते हैं तो आटे
को जो है हमें धीमी आंच पे घी में इसे
अच्छे से रोस्ट करके लेना है यानी कि भून
के लेना है इससे होगा यह कि एक तो आटे का
कच्छा पन जो होता है वह चला जाएगा और
भूनने से हमारे जो गुलाब जामुन है काफी
टेस्टी बनेंगे इसमें घी का एक फ्लेवर आ
जाता है जिसकी वजह से का जो टेस्ट है काफी
बढ़ जाता है बिल्कुल भी इसे तेज या मीडियम
फ्लेम प नहीं करना है अगर तेज आंच पे आप
इसे भोगे तो आटा जो है जल्दी से जल जाएगा
और यह खाने में कड़वा लगेगा तो इसका हमें
कलर चेंज करना है पर इसे हमें जलाना नहीं
है तो लगभग 10 मिनट होने आए हैं इसका कलर
भी हल्का चेंज हो गया है और इसमें से
अच्छी सी खुशबू भी आने लगी है यानी कि
इसका जो कच्चा पन है वोह अब चला गया है तो
अब हम गैस को ऑफ कर देते हैं और और इस आटे
को एक थाली में निकाल लेते हैं हल्का सा
स्प्रेड कर देंगे जिससे कि ये थोड़ा ठंडा
हो जाए जब तक ये ठंडा हो रहा है शुगर सिरप
यानी कि चाशनी रेडी कर लेते हैं तो सेम
कढ़ाई मैंने यहां पे ली है इसमें हम एक कप
चीनी यानी कि शुगर ऐड
करेंगे और इसी में हम सवा कप पानी भी
डालेंगे ये एक कप और यह पाव कप तो टोटल
यहां पर मैंने एक कप चीनी के लिए सवा कप
पानी लिया है गैस को ऑन कर देंगे इसे
मिक्स कर लेते
हैं और अब हम इसे अच्छे से पकने देंगे
इसमें थोड़ा सा फ्लेवर लाने के लिए मैं
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