The salmon dilemma

I eat meat. I also eat a lot of other things, which makes me an omnivore like a lot of people. But lately, I've been wondering, is it even possible to be an omnivore responsibly? I mean, is it possible to eat meat and still care about this planet? I've been hearing a lot about farming fish as one of the most sustainable [music] and ethical ways to produce animal protein. So, I decided to do a deep dive on the most consumed fish in the US, [music] salmon.

मैं मांस खाता हूं। मैं बहुत सी अन्य चीज़ें भी खाता हूं, जो मुझे बहुत से लोगों की तरह सर्वाहारी बनाता है। लेकिन हाल ही में मैं सोच रहा था कि क्या ज़िम्मेदारी से सर्वाहारी होना भी संभव है? मेरा मतलब है, क्या मांस खाना और फिर भी इस ग्रह की परवाह करना संभव है? मैंने सुना है कि मछली पालन सबसे टिकाऊ और नैतिक तरीकों में से एक है पशु प्रोटीन उत्पादन का। इसलिए मैंने अमेरिका में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली मछली, salmon, पर गहराई से शोध करने का फैसला किया।

I personally eat a ton of salmon, and I'm not alone. The average American consumes 3.2 lbs of salmon a year. So, how exactly does salmon farming work?

मैं व्यक्तिगत रूप से बहुत salmon खाता हूं, और मैं अकेला नहीं हूं। औसत अमेरिकी साल में 3.2 पाउंड salmon खाता है। तो salmon फार्मिंग वास्तव में कैसे काम करती है?

I'll explain the impact it has on our planet and our future, [music] and maybe most importantly, what it means for the salmon themselves.

मैं बताऊंगा कि इसका हमारे ग्रह और हमारे भविष्य पर क्या प्रभाव पड़ता है, और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात, salmon के लिए इसका क्या मतलब है।

So, first things first, wild or farmed salmon? Wild does sound a lot better to me, but it turns out there's a very real limit to how much wild salmon we can catch sustainably.

तो सबसे पहले, जंगली या फार्म salmon? जंगली मुझे बहुत बेहतर लगता है, लेकिन पता चलता है कि हम कितना जंगली salmon टिकाऊ रूप से पकड़ सकते हैं, इसकी एक वास्तविक सीमा है।

>> We're unfortunately at this state right now where to put it simply, the wild fish stocks are just maxed out or almost at, you know, their sustainability limits. Um, and to meet the rising demands for seafood, you know, we need to not deplete the oceans anymore. We need them to be thriving [music] and to be, you know, full of biodiversity and and that's where agriculture can come in.

दुर्भाग्य से हम अभी ऐसी स्थिति में हैं जहां सीधे शब्दों में कहें तो जंगली मछली के भंडार अपनी अधिकतम सीमा पर हैं या लगभग अपनी स्थिरता सीमा पर हैं। और बढ़ती समुद्री भोजन की मांग को पूरा करने के लिए, हमें समुद्रों को और खाली नहीं करना चाहिए। हमें उन्हें फलता-फूलता और जैव विविधता से भरपूर रखना चाहिए, और यहीं मत्स्य पालन काम आ सकता है।

So, if we want to eat salmon at the scale that we do, well, it kind of

तो अगर हम जितने पैमाने पर salmon खाते हैं उतना खाना चाहते हैं, तो ऐसा लगता है

sounds like it has to come from aquaculture.

कि इसे एक्वाकल्चर से आना होगा।

>> Salmon has only been farmed since the 1960s, and it's grown fast. Since the 80s, global consumption of salmon has tripled, and over 70% of that salmon comes from farms.

Salmon की खेती 1960 के दशक से ही हो रही है और यह तेज़ी से बढ़ी है। 80 के दशक से salmon की वैश्विक खपत तीन गुना हो गई है, और उसमें से 70% से अधिक salmon फार्म से आता है।