The salmon dilemma

I eat meat. I also eat a lot of other things, which makes me an omnivore like a lot of people. But lately, I've been wondering, is it even possible to be an omnivore responsibly? I mean, is it possible to eat meat and still care about this planet? I've been hearing a lot about farming fish as one of the most sustainable [music] and ethical ways to produce animal protein. So, I decided to do a deep dive on the most consumed fish in the US, [music] salmon.

Eu como carne. Eu também como muitas outras coisas, o que me torna um onívoro como muitas pessoas. Mas ultimamente, tenho me perguntado, é possível ser um onívoro de forma responsável? Quero dizer, é possível comer carne e ainda se importar com este planeta? Tenho ouvido muito sobre a criação de peixes como uma das formas mais sustentáveis [música] e éticas de produzir proteína animal. Então, decidi mergulhar fundo no peixe mais consumido nos EUA, [música] salmão.

I personally eat a ton of salmon, and I'm not alone. The average American consumes 3.2 lbs of salmon a year. So, how exactly does salmon farming work?

Eu pessoalmente como um monte de salmão, e não estou sozinho. O americano médio consome 3,2 libras de salmão por ano. Então, como exatamente funciona a criação de salmão?

I'll explain the impact it has on our planet and our future, [music] and maybe most importantly, what it means for the salmon themselves.

Vou explicar o impacto que isso tem em nosso planeta e em nosso futuro, [música] e talvez o mais importante, o que isso significa para os próprios salmões.

So, first things first, wild or farmed salmon? Wild does sound a lot better to me, but it turns out there's a very real limit to how much wild salmon we can catch sustainably.

Então, primeiro as coisas primeiro, salmão selvagem ou de cativeiro? O selvagem soa muito melhor para mim, mas acontece que há um limite muito real para quanto salmão selvagem podemos pescar de forma sustentável.

>> We're unfortunately at this state right now where to put it simply, the wild fish stocks are just maxed out or almost at, you know, their sustainability limits. Um, and to meet the rising demands for seafood, you know, we need to not deplete the oceans anymore. We need them to be thriving [music] and to be, you know, full of biodiversity and and that's where agriculture can come in.

Nós infelizmente estamos neste estado agora onde, para simplificar, os estoques de peixes selvagens estão simplesmente no limite ou quase, sabe, em seus limites de sustentabilidade. E para atender à crescente demanda por frutos do mar, sabe, precisamos não esgotar os oceanos. Precisamos que eles prosperem [música] e que sejam, sabe, cheios de biodiversidade e é aí que a aquicultura pode entrar.

So, if we want to eat salmon at the scale that we do, well, it kind of

Então, se quisermos comer salmão na escala que comemos, bem, meio que

sounds like it has to come from aquaculture.

parece que tem que vir da aquicultura.

>> Salmon has only been farmed since the 1960s, and it's grown fast. Since the 80s, global consumption of salmon has tripled, and over 70% of that salmon comes from farms.

O salmão só é criado desde a década de 1960, e cresceu rápido. Desde os anos 80, o consumo global de salmão triplicou, e mais de 70% desse salmão vem de fazendas.