The salmon dilemma

I eat meat. I also eat a lot of other things, which makes me an omnivore like a lot of people. But lately, I've been wondering, is it even possible to be an omnivore responsibly? I mean, is it possible to eat meat and still care about this planet? I've been hearing a lot about farming fish as one of the most sustainable [music] and ethical ways to produce animal protein. So, I decided to do a deep dive on the most consumed fish in the US, [music] salmon.

Ich esse Fleisch. Ich esse auch viele andere Sachen, was mich zum Allesfresser macht, wie viele Menschen. Aber in letzter Zeit habe ich mich gefragt: Ist es überhaupt möglich, verantwortungsvoll ein Allesfresser zu sein? Kann man Fleisch essen und sich trotzdem um diesen Planeten kümmern? Ich habe viel über Fischzucht als eine der nachhaltigsten [music] und ethischsten Methoden gehört, tierisches Protein zu produzieren. Also habe ich mich intensiv mit dem meistkonsumierten Fisch in den USA beschäftigt: [music] Lachs.

I personally eat a ton of salmon, and I'm not alone. The average American consumes 3.2 lbs of salmon a year. So, how exactly does salmon farming work?

Ich persönlich esse extrem viel Lachs, und ich bin nicht allein. Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert 1,5 kg Lachs pro Jahr. Also, wie genau funktioniert Lachszucht?

I'll explain the impact it has on our planet and our future, [music] and maybe most importantly, what it means for the salmon themselves.

Ich erkläre die Auswirkungen auf unseren Planeten und unsere Zukunft, [music] und vielleicht am wichtigsten, was es für die Lachse selbst bedeutet.

So, first things first, wild or farmed salmon? Wild does sound a lot better to me, but it turns out there's a very real limit to how much wild salmon we can catch sustainably.

Also, zuallererst: Wild- oder Zuchtlachs? Wild klingt für mich viel besser, aber es stellt sich heraus, dass es eine sehr reale Grenze gibt, wie viel Wildlachs wir nachhaltig fangen können.

>> We're unfortunately at this state right now where to put it simply, the wild fish stocks are just maxed out or almost at, you know, their sustainability limits. Um, and to meet the rising demands for seafood, you know, we need to not deplete the oceans anymore. We need them to be thriving [music] and to be, you know, full of biodiversity and and that's where agriculture can come in.

>> Wir sind leider gerade an einem Punkt, wo die Wildbestände schlicht ausgereizt oder fast an ihren Nachhaltigkeitsgrenzen sind. Und um die steigende Nachfrage nach Meeresfrüchten zu decken, dürfen wir die Ozeane nicht weiter ausbeuten. Wir brauchen blühende [music] Ozeane voller Biodiversität, und genau da kann Aquakultur ins Spiel kommen.

So, if we want to eat salmon at the scale that we do, well, it kind of

Wenn wir also Lachs in dem Ausmaß essen wollen wie bisher, dann klingt es so,

sounds like it has to come from aquaculture.

als müsste er aus der Aquakultur kommen.

>> Salmon has only been farmed since the 1960s, and it's grown fast. Since the 80s, global consumption of salmon has tripled, and over 70% of that salmon comes from farms.

>> Lachs wird erst seit den 1960ern gezüchtet, und es ist schnell gewachsen. Seit den 80ern hat sich der weltweite Lachskonsum verdreifacht, und über 70% dieses Lachses stammt aus Zuchtbetrieben.