Bagged Salad Shouldn’t Exist

Picture this: Your fridge is empty, so you  find yourself down at the grocery store, trying to make healthy choices.

कल्पना करो: तुम्हारा फ्रिज खाली है, इसलिए तुम खुद को किराने की दुकान पर पाते हो, स्वस्थ विकल्प बनाने की कोशिश कर रहे हो।

You grab a bag of mixed greens from  the produce aisle, and haul it home.

तुम उपज गलियारे से मिश्रित साग का एक बैग उठाते हो, और उसे घर ले आते हो।

Then, if you’re anything like me, it  ends up shoved to the back of the fridge until all the really good  stuff you bought is gone.

फिर, यदि तुम मुझ जैसे हो, तो यह फ्रिज के पीछे तब तक धकेल दिया जाता है जब तक कि तुम्हारे द्वारा खरीदी गई सारी अच्छी चीजें खत्म न हो जाएं!

So you rediscover it weeks later only  to find that your precious greens are … surprisingly still good enough for a salad!

तो तुम इसे हफ्तों बाद फिर से खोजते हो केवल यह पता लगाने के लिए कि तुम्हारे कीमती साग… आश्चर्यजनक रूप से अभी भी सलाद के लिए अच्छे हैं!

Bagged salads can stay fresh in your  fridge for much longer than seems possible.

पैक्ड सलाद तुम्हारे फ्रिज में जितनी संभव हो उससे कहीं ज़्यादा समय तक ताज़ा रह सकते हैं।

And you might not think I’ll be  able to talk about a salad bag for the entire length of this video,  but you bet your brassicas I’m gonna!

और तुम्हें शायद न लगे कि मैं इस पूरे वीडियो के दौरान एक सलाद बैग के बारे में बात कर पाऊंगा, लेकिन तुम अपनी गोभी की कसम खा सकते हो कि मैं करूँगा!

Because that unassuming bag shoved  to the back of your fridge is a miracle of industrial farming, atmospheric  control, and polymer chemistry.

क्योंकि तुम्हारे फ्रिज के पीछे धकेला गया वह साधारण बैग औद्योगिक खेती, वायुमंडलीय नियंत्रण और बहुलक रसायन विज्ञान का एक चमत्कार है।

[♪ INTRO]

[♪ INTRO]

This story doesn’t start in the salad bag.

यह कहानी सलाद बैग में शुरू नहीं होती है।

It starts in the refrigerator itself. In many parts of the world, refrigerators  are a commonplace kitchen appliance.

यह खुद रेफ्रिजरेटर में शुरू होती है। दुनिया के कई हिस्सों में, रेफ्रिजरेटर रसोई के आम उपकरण हैं।

But it wasn’t always that way. The home refrigeration revolution  swept across the US in the 1940s, and caught on in other parts of  the world in the decades to follow.

लेकिन हमेशा ऐसा नहीं था। घरेलू प्रशीतन क्रांति 1940 के दशक में अमेरिका में फैल गई, और बाद के दशकों में दुनिया के अन्य हिस्सों में फैल गई।

And while this was amazing for the  makers of corny fridge magnets, it was also great for households.

और जबकि यह कॉर्न फ्रिज मैग्नेट बनाने वालों के लिए अद्भुत था, यह घरों के लिए भी बहुत अच्छा था।

Once upon a time, a home cook would need to trek to the grocer pretty much every  day for fresh ingredients!

एक समय था जब एक घरेलू रसोइए को ताज़ी सामग्री के लिए लगभग हर दिन किराना स्टोर तक जाना पड़ता था!

But with a fridge in the  kitchen, grocery shopping was reduced to a once-a-week chore.

लेकिन रसोई में फ्रिज के साथ, किराने की खरीदारी एक बार-एक-सप्ताह के काम तक सीमित हो गई।

And with that chill revolution,  even delicate veggies like lettuce could be shipped from farm to fridge  and live to tell the kale – tale.

और उस ठंड क्रांति के साथ, यहां तक ​​कि नाजुक सब्जियां जैसे लेट्यूस खेत से फ्रिज तक भेज दी जा सकती थीं और कड़वी सच्चाई का सामना कर सकती थीं।

Americans across the country  started eating more salad at dinner, and the execs at Big Lettuce  were eager to cash in.

पूरे देश में अमेरिकियों ने रात के खाने में ज़्यादा सलाद खाना शुरू कर दिया, और Big Lettuce के एग्जीक्यूटिव्स इसे भुनाने के लिए उत्सुक थे।

It was simple enough to ship an entire  head of lettuce to grocery stores, but pre-chopped leaves were a different story.

एक पूरी लेट्यूस की गाँठ को ग्रोसरी स्टोर्स तक पहुँचाना काफी आसान था, लेकिन पहले से कटी हुई पत्तियाँ एक अलग कहानी थीं।