Bagged Salad Shouldn’t Exist

Picture this: Your fridge is empty, so you  find yourself down at the grocery store, trying to make healthy choices.

Stell dir vor: Dein Kühlschrank ist leer, also findest du dich im Supermarkt wieder und versuchst, gesunde Entscheidungen zu treffen.

You grab a bag of mixed greens from  the produce aisle, and haul it home.

Du schnappst dir eine Tüte gemischten Salat aus der Gemüseabteilung und schleppst sie nach Hause.

Then, if you’re anything like me, it  ends up shoved to the back of the fridge until all the really good  stuff you bought is gone.

Und wenn du so bist wie ich, wird sie nach hinten in den Kühlschrank geschoben, bis all die wirklich guten Sachen, die du gekauft hast, aufgegessen sind.

So you rediscover it weeks later only  to find that your precious greens are … surprisingly still good enough for a salad!

Also entdeckst du sie Wochen später wieder, nur um festzustellen, dass dein wertvoller Salat... überraschenderweise immer noch gut genug für einen Salat ist!

Bagged salads can stay fresh in your  fridge for much longer than seems possible.

Abgepackter Salat kann in deinem Kühlschrank viel länger frisch bleiben, als möglich scheint.

And you might not think I’ll be  able to talk about a salad bag for the entire length of this video,  but you bet your brassicas I’m gonna!

Und du denkst vielleicht nicht, dass ich über eine Salattüte die gesamte Länge dieses Videos reden kann, aber darauf verwette ich dein Blattgemüse!

Because that unassuming bag shoved  to the back of your fridge is a miracle of industrial farming, atmospheric  control, and polymer chemistry.

Denn diese unscheinbare Tüte hinten in deinem Kühlschrank ist ein Wunder der industriellen Landwirtschaft, Atmosphärenkontrolle und Polymerchemie.

[♪ INTRO]

[♪ INTRO]

This story doesn’t start in the salad bag.

Diese Geschichte beginnt nicht in der Salattüte.

It starts in the refrigerator itself. In many parts of the world, refrigerators  are a commonplace kitchen appliance.

Sie beginnt im Kühlschrank selbst. In vielen Teilen der Welt sind Kühlschränke ein alltägliches Küchengerät.

But it wasn’t always that way. The home refrigeration revolution  swept across the US in the 1940s, and caught on in other parts of  the world in the decades to follow.

Aber das war nicht immer so. Die Kühlschrank-Revolution erfasste die USA in den 1940er Jahren und setzte sich in den folgenden Jahrzehnten in anderen Teilen der Welt durch.

And while this was amazing for the  makers of corny fridge magnets, it was also great for households.

Und obwohl das großartig für die Hersteller von kitschigen Kühlschrankmagneten war, war es auch großartig für Haushalte.

Once upon a time, a home cook would need to trek to the grocer pretty much every  day for fresh ingredients!

Früher musste man als Hobbykoch praktisch jeden Tag zum Lebensmittelladen für frische Zutaten!

But with a fridge in the  kitchen, grocery shopping was reduced to a once-a-week chore.

Aber mit einem Kühlschrank in der Küche wurde der Einkauf zu einer einmal-pro-Woche-Aufgabe.

And with that chill revolution,  even delicate veggies like lettuce could be shipped from farm to fridge  and live to tell the kale – tale.

Und mit dieser Kühlrevolution konnten sogar empfindliche Gemüsesorten wie Salat vom Bauernhof zum Kühlschrank transportiert werden und es überleben.

Americans across the country  started eating more salad at dinner, and the execs at Big Lettuce  were eager to cash in.

Amerikaner im ganzen Land begannen, mehr Salat zum Abendessen zu essen, und die Chefs bei den großen Salatproduzenten waren eifrig dabei, davon zu profitieren.

It was simple enough to ship an entire  head of lettuce to grocery stores, but pre-chopped leaves were a different story.

Es war einfach genug, einen ganzen Salatkopf in Supermärkte zu liefern, aber vorgeschnittene Blätter waren eine andere Geschichte.